Mboga, shrimp, na scallops timu katika chowder hii ya moyo wa dagaa. Jisikie huru kuchukua nafasi ya scallops na kaa au shrimp zaidi, au tumia dagaa yoyote unayo nayo. Samaki yenye nguvu, yenye harufu itakuwa bora zaidi katika chowder hii pia.
Kutumikia chowder na biskuti mpya iliyosawa au mkate mkali , pamoja na saladi rahisi .
Nini Utahitaji
- 1 kubwa vitunguu (peeled na kung'olewa)
- Vijiko 3 vya siagi
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- 1 1/2 paundi viazi nyekundu-ngozi, diced (peel au kuondoka unpeeled)
- 1 1/2 vikombe vya ngano za mahindi
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi nyeusi
- 1/4 kikombe
- unga wa kusudi
- Vikombe 2 vya juisi (inaweza kuchukua hisa ya shrimp hisa au hisa ya samaki)
- Vikombe 2 maziwa
- Kijiko 1 kilichokaa kavu ya jani
- Pili scallops pound bay au scallops bahari ya diced
- Pili 1 1/2
- kati ya shrimp kubwa (kufutwa na kupigwa)
- Kikombe 1
- cream nzito au nusu na nusu
- Garnishes kwa hiari: parsley safi, chives au kinu (kilichochongwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika tanuri ya Uholanzi au sufuria kubwa juu ya joto la kati, saute vitunguu katika siagi.
- Ongeza vitunguu vichafu na kupika, kuchochea, kwa dakika 1 tena.
- Ongeza viazi, mahindi, chumvi, mboga nyekundu nyeusi, na unga. Kupika, kuchochea, kwa dakika 1 tena.
- Ongeza maji ya clam, maziwa, na thyme. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, hadi mchanganyiko unapoanza kuchemsha. Kupunguza joto hadi chini na kupika kwa muda wa dakika 20, au mpaka viazi ni zabuni.
- Ondoa juu ya vikombe 2 vya mchanganyiko wa viazi na kijiko kilichopangwa. Puree katika blender au katika bakuli na blender kuzamishwa. Rudisha mchanganyiko kwa supu.
- Ongeza scallops na shrimp kwenye sufuria na upika kwa muda wa dakika 5 hadi 10 tena, mpaka dagaa itakapopikwa.
- Ongeza cream na joto kupitia. Ladisha na kurekebisha msimu.
- Kutumikia katika bakuli na kupamba au parsley, chives, au sprigs safi ya kinu.