Katika Kigiriki: γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, sema: yoo-VET-angalia meh kee-MAH ar-NEE-kuona
Vidokezo vya Yiouvetsi mara nyingi vinatengenezwa na nyama za nyama - nyama na kondoo ni maarufu zaidi, lakini kichocheo hiki na kondoo wa ardhi ni furaha na rahisi zaidi kwenye bajeti.
Yiouvetsi ni aina ya sufuria inayotumiwa katika Ugiriki, lakini hii inaweza kufanywa katika sahani yoyote ya kuoka-tanuri ya kuoka tanuri au sufuria.
Mapishi huita kritharaki ya jadi (orzo pasta), lakini inafanya kazi vizuri na aina nyingine za pasta.
Nini Utahitaji
- Pound 1 ya kondoo wa ardhi
- Vijiko 2 + vijiko 2 vya mafuta
- 1 kati ya vitunguu ya njano au nyeupe, iliyokatwa vizuri
- Makopo 1 1/2 ya nyanya iliyochwa au yaliyoangamizwa
- 1/2 kikombe cha maji
- Mabua 2 ya celery, yamekatwa
- Jani la 1 bay
- Vikombe 1 1/2 vya
- pasta au orzo (au pasta nyingine ndogo)
- Vikombe 4 za mchuzi wa kuku au hisa
- chumvi bahari
- Kwa hiari: pilipili nyeusi nyeusi ya ardhi ili kuonja
- 1 kikundi cha parsley safi, kilichokatwa
- Hiari: kefalograviera iliyokatwa (au nyingine jibini ngumu ya chumvi)
Jinsi ya Kuifanya
Juu ya joto la kati, onyesha mwana-kondoo katika vijiko 2 vya mafuta, ukitumia uma ili kutenganisha nyama ndani ya vipande vidogo. (Kumbuka: kwa kuwa mwana-kondoo wa ardhi ni mwepesi kuliko nyama ya nyama , tahadharini kusisimulia wakati ukivunja.)
Wakati nyama inavunjwa hadi kufikia kiwango ambacho haionekani nyekundu, uhamishe kwenye colander na ukimbie.
Juu ya joto la kati, sauté kitunguu kilichokatwa katika vijiko 2 vya mafuta. Wakati vitunguu vinapogeuka, huzaa kondoo, nyanya, kikombe cha maji ya 1/2, jani la bay, 1 kijiko cha chumvi bahari, na kijiko cha 1/4 cha pilipili.
Unapofikia kuchemsha, funika na kupunguza joto kwa simmer, kupikia kwa dakika 20. Ladisha na kuongeza chumvi zaidi na pilipili kwa upendeleo wako.
Katika sufuria, kuleta mchuzi wa kuku au hisa kwa chemsha.
Preheat tanuri ya 390 ° F (200 ° C).
Ondoa jani la bay, na uhamishe mchanganyiko wa nyama kwenye bakuli ya mafuta au bakuli sahani ya safu. Ongeza hisa au mchuzi wa kuchemsha, na ucheze katika pasta.
Pika wazi kwenye tanuri saa 390 ° F (200 ° C) kwa muda wa dakika 40, mpaka pasta imefanywa na karibu kioevu kimechukuliwa. Koroa mara moja au mbili wakati wa kupikia.
Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na kufunika kwa kitambaa cha pamba kwa dakika 20 (kunyonya unyevu kupita kiasi).
Kuvuta katika parsley safi kabla ya kutumikia, na kuongeza topping ya hiari ya jibini iliyokatwa.
Mazao: 4 - 6 matoleo ya kondoo wa ardhi na pasta
Mbadala na Nyama ya Pombe: Ondoa celery, jani la bay , supu ya kuku au hisa na mbadala na karafuu zote 4-5, fimbo ya mdalasini, na mchuzi wa nyama.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 397 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodiamu | 609 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 25 g |