Mwana-kondoo wa Kiayalandi huwa na ladha ya moyo na ni rahisi kujiandaa. Inasemekana kuwa mchanga mwema wa Kiayalandi ni kama dawa ambayo itatibu chochote cha wewe. Harufu tu ya kondoo huyu kupika kupikia jikoni yako pengine itaboresha hisia zako.
Bia hutoa sahani ujuzi wa kina, wenye nguvu; kwa ladha ya Ireland ya kweli, tumia Guinness kamili au stout nyingine. Ikiwa unapendelea kutumia bia hata kidogo, unaweza kuchukua nafasi ya mboga au mchuzi wa nyama. Itatoa msimamo tofauti kidogo lakini lazima (karibu) kama kitamu.
Ikiwa huwezi kupata nyama ya kondoo, ni vizuri kabisa kwa mbadala ya chupa isiyo na faida au nyama ya kitoweo badala ya nyama. Utapata matokeo sawa ya ladha. Kuweka sahani hii kwa upande mzuri, hakikisha unapunguza mafuta au mafuta yoyote kutoka kwenye nyama kabla ya kupiga na kupika.
Kutumikia na vitunguu vya viazi vitini, na Mkate wa Kiukreni wa Soda.
Angalia pia:
Mchuzi wa Mwanakondoo wa Kondoo
Nini Utahitaji
- Kikombe cha 1/2 kilichochapwa unga wote
- 1/2 kijiko chumvi coarse, au ladha
- 1/4 kijiko cha pilipili safi, au ladha
- Vijiko 3 vya mafuta
- Pili 3 hazipungukiwa, kondoo konda hula nyama, kata vipande 2-inch
- Vikombe 2 zilizokatwa vitunguu
- 3/4 kikombe maji
- 1 inaweza (ounces 16) nyanya nzima, imevuliwa
- Vikombe 1 1/2 giza bia, kama vile
- stout
- 8 katikati ya karafuu ya karafuu, iliyopigwa na nusu
- Kijiko cha 1 kilichokatwa majani ya thyme safi, au kijiko 1 cha kavu
- Vijiko 1 caraway mbegu (hiari)
- Karoti 4 za kati, zilizopigwa, zimekatwa na kuzikatwa vipande 2-inch
- 4 parsnips ya kati, iliyopigwa, nusu na kukatwa vipande 2-inch
- Vidudu vya thyme safi kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa au kwenye karatasi ya wax, msimu unga na chumvi na pilipili. Dredge kondoo katika mchanganyiko wa unga, kutetemea ziada. Katika tanuri Kiholanzi, joto mafuta juu ya joto kati. Kufanya kazi katika makundi, na kuongeza mafuta zaidi kwenye sufuria kati ya vikundi ikiwa ni lazima, onyesha mwana-kondoo pande zote, dakika 5 kwa kila kundi. Kutumia kijiko kilichopangwa, uhamishe mwana-kondoo kwenye bakuli.
- Ongeza 1/4 kikombe cha maji kwenye sufuria na kupika, kuchochea kupiga vipande vilivyotengenezwa kutoka chini na kijiko cha mbao. Ongeza vitunguu kwenye sufuria na kupika kwa muda wa dakika 5, kuchochea mara kwa mara, au hata upole. Kurudi kondoo kwenye sufuria.
- Ongeza nyanya, bia, iliyobaki kikombe cha maji ya 2, vitunguu, thyme, mbegu za caraway, chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha, na kuchochea kuvunja nyanya na kufuta panya. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Kupunguza joto kwa chini, na kufunika na kupika kwa saa 1 hadi 1 1/2, au mpaka nyama iko karibu.
- Koroa kwenye karoti na parsnips. Funika na simmer kwa dakika 30 hadi 40 zaidi, au hata nyama, viazi na mboga ni zabuni. Kutumikia stew iliyopambwa na sprigs ya thyme, kama inahitajika.
Ncha ya Kondoo Timu ya Mapishi:
Nyasi inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa katika jokofu kwa siku 3, au kwenye friji kwa miezi 3. Ikiwa waliohifadhiwa, hutafuta usiku mmoja kwenye jokofu (au kuweka chombo chini ya maji baridi ya maji ili kutolewa) kabla ya kupumzika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 857 |
| Jumla ya Mafuta | 53 g |
| Fati iliyojaa | 20 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 24 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sodiamu | 630 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 60 g |