Uzuri wa vyakula vya Kihispaniani ni unyenyekevu wake, viungo bora zaidi vinachanganya katika hatua chache tu za kuunda chakula cha ladha. Msingi wa chakula cha Kihispania cha kawaida ni sawa: ziada ya mafuta ya bikira , vitunguu, chumvi bahari na mara kwa mara divai, maji ya limao au siki ya sherry na pilipili au paprika.
Mlo huu wa ladha na laini wa usiku wa pili wa pilipili wa pilipili sio tofauti na mtindo wa kupikia wa Kihispania. Nini muhimu hapa ni ubora wa nyama yako na kuzalisha. Kwenye kaskazini mashariki mwa Hispania (ambapo kuku ni maarufu zaidi) kuna jadi ya kula kuku-kuku, bure-mbalimbali kuku. Ladha ni ya ajabu. Kama kawaida, mafuta ya ziada ya bikira hupendekezwa (ni mafuta bora nchini Hispania kwa kupika na kukataa, licha ya hadithi nyingi).
Hapa nkhuku inaondoka kwanza kwenye mafuta ya mazeituni na vitunguu, kisha ikachujwa na pilipili iliyokundwa katika divai nyeupe, na kufanya mchuzi wa ladha (na wa haraka). Ni tayari kwa urahisi katika dakika 30, na kuifanya sahani nzuri ya wiki ya usiku. Kijadi, itatumiwa kwa upande rahisi wa viazi, kama vile fries ya Kifaransa iliyobaki au vitunguu vya viazi vitini. Pia ni nzuri na maharage nyekundu ya figo na viazi kwa ajili ya mlo wa moyo. Kwa sio ya jadi kuchukua vitu, unaweza pia kuitumikia juu ya pasta nywele malaika, au kwa upande chini ya starchy, itakuwa vizuri na broccoli steamed.
Nini Utahitaji
- Pili 2 za matiti zisizo na ngozi za ngozi (unaweza kuchukua mapaja mbadala au ngoma kama unapendelea)
- 5 hadi 6 tbsp.
- ziada ya bikira mzeituni
- 4 hadi 5 karafuu za vitunguu
- Chumvi kwa ladha
- 2
- pilipili iliyokundwa
- 12 hadi 20 oz. kavu nyeupe divai au sherry (kama vile fino au manzanilla)
Jinsi ya Kuifanya
- Kichocheo hiki hufanya kuhusu huduma nne zote. Ikiwa hutumikia juu ya viazi au pasta, inaweza kuwa ya kutosha kwa sita.
- Kwanza, mwanzo kwa kupiga rangi na kupamba nyembamba karafuu ya vitunguu. Weka kando.
- Chumvi matiti ya kuku kwenye pande zote mbili. Mimina mafuta katika sufuria kubwa, yenye nzito-chini ya kukata na mahali pa joto la kati. Wakati moto (lakini usiovuta sigara), fanya matiti ya kuku katika sufuria na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya pande zote.
- Baada ya kukua, suka vitunguu kilichokatwa katika sufuria na kuku juu ya joto la chini. Kata pilipili nyekundu katika nusu na mahali kwenye sufuria ya kukata pamoja na kuku na vitunguu.
- Mimina ounces 12 ya divai nyeupe kavu ndani ya sufuria na kupika juu ya joto la kati mpaka kuku hupikwa kikamilifu na juisi zake zinatembea nyeupe. Ikiwa divai nyeupe inaenea kabisa, ongeza juu ya ounces nne zaidi na uendelee kupika.
- Wakati kuku hupikwa, panga kuku na uweke kwenye sahani ya huduma na vitunguu vya vitunguu na pilipili nyekundu. Mimina mchuzi wa mvinyo juu na kumtumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 856 |
| Jumla ya Mafuta | 49 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 26 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiamu | 267 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 63 g |