Fattoush ni saladi maarufu katika vyakula vya Mashariki ya Kati na hasa Lebanoni. Kwa maana, ni toleo la Mashariki ya Kati la panzanella ya Italia ambayo ni saladi ya mkate iliyotengenezwa na croutons iliyosababishwa. Chakula cha mkate kilichochapishwa pia kinahusika sana katika saladi ya Kaisari , ambapo mkate mara nyingi hupandwa kwa jibini la Parmesan iliyokatwa. Katika panzanella, ingawa, kama vile fattoush, mkate hupandwa kwenye saladi na ina maana ya kupamba mavazi. Naweza tu kusema ... yum!
Panzanella mara nyingi hufanywa na hunks ya sourdough na fattoush hutumia mkate wa pita. Lakini hakuna sheria ngumu na ya haraka juu yake. Unaweza kuimarisha mkate wowote ulioupenda na unajumuisha kwenye fattoush kwa sababu ni njia zaidi kuliko sheria. Kipengele muhimu ni kwamba mkate huchanganywa katika kunyakua dressing kinyume na kuwa ni mapambo ya juu. Ingawa kuchuja mkate ni kawaida zaidi, inawezekana pia kuangaa, kama vile vyakula vya Mexican vinavyotumia bakuli za kutengeneza vitambaa au vipande vya saladi.
Unaweza pia kuongeza chochote cha mboga katika msimu unao karibu na vile vile asparagus. Lakini msingi wa saladi zote za Mashariki ya Kati ni lettuti, tango na nyanya na maonyesho ya mara kwa mara na radishes na vitunguu.
Mavazi ya kawaida ya Mashariki ya Kati pia hutegemea viungo vingine vilivyojaribu na vya kweli. Kwa hiyo, vinaigrette ya msingi iliyofanywa na mafuta, vitunguu na maji ya limao badala ya siki. Sumac , pamoja na ladha ya lemon, ni kawaida ya kuvaa viungo pia. Furahia!
Nini Utahitaji
- Vikombe 5 vyenye mkate wa pita , umevunjwa vipande 1 inch
- Nyanya 2, zimekatwa
- Tango 1, imetajwa
- 1/4 kikombe cha parsley, kilichokatwa
- 1/4 kikombe vitunguu kijani, kung'olewa
- 1/4 kikombe cha pilipili kijani, kilichomwa
- 1 nusu kichwa cha lettuce ya romaine, kilichopambwa vipande vidogo
- 3 karafuu vitunguu, aliwaangamiza
- 1/2 kikombe cha limao
- 3/4 kikombe cha mafuta
- 1/4 kikombe cha mint safi, kilichokatwa
- chumvi na pilipili kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
Chakula mkate wa pita katika tanuri ya shahada ya 400 kabla ya joto kwa muda wa dakika 5. Kisha machozi katika vipande 1.
Kwa saladi
Katika bakuli kubwa, kuchanganya lettuce, pita iliyochujwa, tango, nyanya, pilipili ya kijani, vitunguu, na parsley pamoja. Toss kwa upole.
Kwa mavazi
Katika bakuli ndogo kuchanganya vitunguu, mafuta, maji ya limao , mint, chumvi na pilipili. Whisk pamoja vizuri.
Mimina kuvaa juu ya saladi na kumtumikia.
Tofauti
Unaweza kuongeza manukato mengi kwa hili kulingana na ladha yako. Baadhi ya chaguzi nzuri itakuwa sumac, ambayo hutoa ladha ya lemony, au cumin ambayo ina ladha ya quintessential ya kupikia Mashariki ya Kati. Chaguo jingine ni kuongeza nyanya kwa saladi ya heartier.
Kutumikia saladi 4 kubwa au saladi za upande 6.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 668 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 729 mg |
| Karodi | 81 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 16 g |