Hii ni njia nzuri ya kuandaa kata hii ya nyama. Kwa kuwa kwa ujumla ni vigumu, kupikia rotisserie juu ya joto la chini husaidia kuweka nyama ya nyama ya nyama iliyochukiwa na yenye harufu nzuri.
Nini Utahitaji
- 1 hadi 5 pounds (1.8 hadi 2.2 kg) jicho pande zote za nyama
- Vikombe 3 (715 mL) divai nyeupe
- 2
- vitunguu , vipande
- Kikombe 3/4 (180 ml) mafuta ya mizeituni
- 3 hadi 4 karafuu vitunguu, vunjwa
- Vijiko 2 (30 mL) siagi isiyotiwa
- Kijiko cha 1 (mlo 15) chumvi coarse (chumvi cha mchanga au bahari)
- Vijiko 1 (15 mL) pilipili nyeusi nyeusi
- Kijiko 1 (5 ml) rosemary safi, iliyokatwa vizuri
- Kijiko 1 (5 mL) mbegu za celery
- Kijiko 1 (5 mL) majani ya thyme safi
- Kijiko 1 (5 mL) sage kavu
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya divai, mafuta, vitunguu na mimea pamoja. Weka nyama ya nyama ya nyama ya nyama na vitunguu katika mfuko mkuu unaozaa. Mimina mchanganyiko wa marinade juu na muhuri. Friji kwa siku moja.
2. Preheat grill. Nafasi ya kamba kwenye mateli ya rotisserie, uhakikishe kuwa na usawa kama iwezekanavyo. Sala salama na mahali kwenye grill juu ya joto kubwa. Kupunguza joto au kuchoma makaa ya mawe mbali na kuchoma baada ya dakika 15. Endelea kupika hadi kufanyika, saa 1 saa 30.
3. Wakati huo huo, chagua vikombe 2 vya marinade kwenye sufuria. Kuleta kwa kuchemsha, kupunguza joto hadi kati na kupika kwa muda wa dakika 3 hadi 4, na kuchochea mara kwa mara. Ondoa kutoka kwenye joto na ongeza siagi.
4. Chakula cha chini na mchanganyiko kila dakika 30 wakati wa kupikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 935 |
| Jumla ya Mafuta | 53 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 29 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodiamu | 1,061 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 84 g |