Piga marinades moja kwa moja kwenye Uturuki kwa ladha ya juu
Rangi ya nyasi ni kamili kwa kuongeza ladha kwa ngozi ya Uturuki na safu ya juu ya nyama, lakini haiwezi kuwa nzuri kama kulikuwa na njia ya kupata ladha hizi kwenye sehemu kubwa zaidi ya ndege? Naam, bahati, kuna-na sindano ya nyama na sahani za sindano . Mazao, safu, na marinades zinaweza tu kwenda sasa, lakini sindano hupata haki katikati ya nyama.
Chombo muhimu
Ili kufikia sehemu za kina za Uturuki , unahitaji chombo maalum kinachojulikana kama injector ya nyama.
Injector ya nyama kimsingi ni sindano ya hypodermic yenye sindano kubwa ya kupima. Tumia sindano hii kuweka kiasi kidogo (vijiko viwili kwa kila mahali) ya sahani kwenye sehemu nzito za nyama kabla ya kupika . Ikiwa ni kuchochea, kuvuta sigara, kukataa, au kuchoma Uturuki, hii ndiyo njia bora ya kupata unyevu zaidi na ladha ndani ya sehemu za kina kabisa za nyama (mkakati mzuri na Uturuki tangu nyama ya maziwa ni nene sana). Ingawa harufu zilizokatishwa, kama mabichi au marinades , itakuwa ladha tu juu ya uso, sindano itaingia ndani ya nyama na kusambaza kama kupika.
Sauce ya Injection
Kufanya mchakato wa kazi ya sindano, na kupata zaidi kutoka mchuzi wako wa sindano, kuanza na kioevu ambacho hakina chochote kinachoweza kuziba sindano. Epuka mimea iliyosababishwa, vitunguu vilivyomwagika, au kitu kingine chochote ambacho kinaweza kuwa na wakati mgumu kupitia shimo. Viungo vya kutumia ni mafuta yaliyotengenezwa, siki, viungo vyema vilivyovunjwa, vin, au bia.
Kwa muda mrefu kama itapatikana kupitia sindano itafanya kazi.
Wewe pia hawataki kuondokana na ladha ya Uturuki. Huenda ukajaribiwa kuongeza sahani nyingi za moto au cayenne, lakini unaweza kuishia na Uturuki pia unaofaa kula. Nenda kwa ladha ya hila na laini, au tumia ladha kali kwa kiasi kidogo.
Kumbuka, unataka kuimarisha ladha ya Uturuki wako, usijifunike. Vinjari zaidi ya sindano zetu za Uturuki zinazopendekezwa hapa .
Mkakati wa Injection
Ni muhimu kwamba uhakikishe kueneza muundo wako wa sindano. Unataka kupata kiasi kidogo cha ufumbuzi katika maeneo mengi iwezekanavyo (fikiria juu ya kufanya sindano 40 badala ya nne). Pia, fanya sindano kuelekea katikati ya nyama, maana sio kushinikiza sindano hadi sasa kwamba wewe umekaribia kuja nje upande mwingine. Ikiwa unasimama, mchuzi utapunguza tu kwa upande wa kinyume cha nyama. Hata hivyo, ikiwa huingiza sindano ya kutosha, itaondoa shimo ulilolenga tu.
Mchanganyiko wa Mbinu za Flavoring
Ikiwa unafuata kanuni chache rahisi, unaweza kuchanganya mbinu zaidi ya moja ya ladha-kama kutumia sufuria pamoja na sindano au kusafisha ndege kwanza na kisha kuingiza na marinade. Hakikisha tu marinade yako ya sindano inafanana na ladha zote zinazotumiwa kwenye Uturuki. Kwa mfano, ikiwa unatumia sufuria juu ya uso kwa ajili ya Uturuki , tumia sawa vile vile kwenye sindano. Vikombe vya mafuta vinaweza kuingizwa kwa muda mrefu kama hakuna chumvi katika mchuzi wa sindano tangu kusafisha huongeza chumvi yote ambayo Uturuki itahitaji - kutumia chumvi zaidi katika sindano itazidisha nyama na kuifanya isiyofaa.