Jinsi ya kufanya Chebakia - Mkharka (Morocco Sesame na Honey Cookies)

01 ya 09

Halwa Chebakia (Mkharka)

Halwa Chebakia - au tu chebakia - ni cookie ya same Moroko iliyofanywa na kukua unga ndani ya sura ya maua, kukatafuta na kisha kuiingiza katika asali ya moto iliyofunikwa na maji ya machungwa ya maua. Cookie pia inajulikana kama mkharka .

Chebakia ni maarufu sana katika Ramadan , wakati wengi wa Morocco wanapenda kula pamoja na Harira . Pia hutumikia kwa matukio maalum.

Chebakia inaweza kuwa na muda mwingi kufanya, na ni ngumu kidogo ikiwa hujui jinsi ya kuiweka unga kwenye sura ya maua. Picha zifuatazo zinaonyesha maandalizi ya jadi kufuatia Recipe hii ya Chebakia .

02 ya 09

Fanya Mkojo wa Chebakia

Angalia Recipe ya Chebakia kwa orodha kamili ya viungo.

Kichocheo kinasema kwa kiasi kikubwa cha mbegu za samu za dhahabu isiyovuliwa. Kabla ya muda, chukua njia yao ili kuondoa uchafu na uchafu, na kisha upate kwenye 400 ° F (200 ° C) kwa muda wa dakika 10 hadi 15. Waache kuruhusu kabla ya kuendelea na kufanya unga.

Kufanya unga, kusaga bakuli ya mbegu za sesame iliyosababishwa hadi wawe poda na unyevu. Wavike kwa viungo vya kavu, kisha uongeze viungo vya mvua vilivyobaki na kuchanganya na mikono yako ili kuunda unga. Unataka unga kuwa firmer kuliko unga wa mkate lakini pliable. (Mfano mzuri inaweza kuwa texture na uimara wa Play Dough.) Ongeza unga zaidi ikiwa ni lazima kufikia hili.

Chafu basi inahitaji kupigwa kwa mkono kwa dakika saba au nane, au katika mchanganyiko na ndoano ya unga kwa dakika nne au tano. Katika picha hapo juu, tulichanganya unga kwa mkono katika bakuli la mchanganyiko wetu wa kusimama na kisha tutumia mchanganyiko ili apate unga.

Kugawanya unga katika sehemu nne, sura kila moja kwenye kilima kilicho na laini, na uweke unga katika mfuko wa plastiki ili kupumzika kwa muda wa dakika 10 hadi 15.

03 ya 09

Panda nje na Kata Kata ya Chebakia

Kuchukua sehemu moja ya unga, na uipate kwa unene wa kipande nyembamba cha kadi. Chagua kidogo kazi ya kazi yako ikiwa ni lazima.

Tumia cutter mchungaji ili kupunguza unga ndani ya mviringo karibu na ukubwa wa mitende yako. Fanya kupunguzwa kwa mviringo nne kwa muda mrefu kwa kila mstatili. Kupunguzwa hivi lazima iwe karibu urefu wa mstatili, lakini haipaswi kukatwa hadi kwenye kando ya unga. Rectangles kusababisha kila mmoja kuwa na strips tano ya masharti.

Kukusanya vipande vya unga, vunde pamoja, na uwareje kwenye mfuko wa plastiki ili wapumzika.

04 ya 09

Chebakia ya Folding - Kwanza Funga Mkojo kwenye Kidole chako

Kuchukua mstatili, na funga kidole cha katikati cha mkono wako wa kulia kwa njia ya mchanganyiko wa unga. Katika picha ya kwanza, unaweza kuona kwamba mstatili umetengenezwa juu ya kidole, hutegemea kwa unga wa kwanza, wa tatu na wa tano wa unga.

Kwa mkono wako wa kushoto, piga pamoja pembe za nje za unga ambao hutegemea karibu na ncha ya kidole chako. Hii itaunda katikati ya sura ya maua.

05 ya 09

Chebakia ya Folding - Pindua Mazao Ndani Ndani ya Vikwazo vya Kulimbwa

Bonyeza picha ili kuona picha kubwa.

Wakati unashikilia pembe zilizopigwa na mkono wako wa kushoto, ruhusu ugavi wa unga ueneze chini ya kidole chako cha kulia na uacheze kwa upole ndani-nje karibu na sehemu iliyopigwa. Ikiwa imefanywa kwa usahihi, utakuwa umefanya unga ndani ya sura ya maua yaliyowekwa.

Ikiwa unataka, unaweza kupunguza vidogo vidogo vidogo vya kuzipiga.

Weka kipande cha unga kilichowekwa kwenye karatasi ya kuoka au tray. Kurudia mchakato na rectangles iliyobaki na mounds ya unga.

06 ya 09

Joto Mafuta na Asali

Funika trays ya unga uliowekwa na kitambaa hadi tayari uangae.

Joto inchi moja ya mafuta katika sufuria kubwa, ya kina ya kukausha juu ya joto la kati. Wakati huo huo, joto la asali liwa karibu kupika katika sufuria kubwa.

Wakati asali ni yafuu lakini sio kupumua, ongeza maji maua ya machungwa kwa asali na uzima joto.

07 ya 09

Fry Chebakia katika Batches

Wakati mafuta ni moto, cheka chebakia katika vikundi. Kurekebisha joto kama inahitajika kwa kasi ya kila kundi la chebakia kwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Hii inapaswa kuchukua muda wa dakika 10 ikiwa mafuta ni joto la kawaida. Ikiwa mafuta ni moto sana, chebakia itapiga rangi haraka lakini insides haitapikwa crispy.

Wakati chebakia hupikwa kwa kahawia wa dhahabu ya kati, tumia kijiko kilichopangwa au chembe ili kuwahamisha kutoka mafuta moja kwa moja kwa asali ya moto.

08 ya 09

Lenye Chebakia katika Asali

Wakati kundi la kwanza la biskuti liko katika asali, upole kwa upole juu yao ili uziweke. Ruhusu chebakia kuzama kwa dakika 5 hadi 7. Wao watageuka rangi tajiri, yenye rangi nyembamba kama inakamata asali. Wakati huo huo, unaweza kuanza kukataa kikundi kingine cha kuki.

Kumbuka: Kwa muda mrefu utakachochea chebakia, huwa asali zaidi, na huwa na tamu na chini ya crispy. Muda gani wa kuzunguka ni suala la upendeleo wa kibinafsi. Hata hivyo, muda mfupi sana wa kutembea husababisha chebakia ya rangi ya rangi ya rangi ambayo hatimaye inapoteza mipako yao ya kijani.

Ondoa kutoka kwa asali hadi kwenye kamba au colander, na uwaache kwa muda wa dakika chache tu. Fanya kwa upole cookies wakati wa moto kwa sahani kubwa au tray, na kuinyunyiza vituo na sesame.

Unapomaliza kukimbia makundi mengine ya chebakia katika asali, unyoe tu na uwaongeze kwenye sahani katika kilima, ukipandisha kundi kila na sevu.

Kumbuka: Ikiwa asali hupanda na kunenea kabla ya kumaliza kufanya cookies zote, urudia tena kwa ufupi juu ya joto la chini. Hii inaweza kufanywa hata kama baadhi ya chebakia hupandwa kwenye sufuria.

09 ya 09

Hifadhi Chebakia

Picha hii inaonyesha sehemu kamili ya baridi ya Chebakia Recipe kwenye sahani kubwa ya huduma. Kikundi cha biskuti kilizidi takriban 2 kg, au karibu na lbs 4 1/2.

Ruhusu chebakia kupendeza kwa saa kadhaa kabla ya kuiweka kwenye chombo kisichotiwa hewa. Wao wataendelea joto la kawaida kwa mwezi au zaidi, na watafungia vizuri kwa miezi minne au mitano.

Kumtumikia chebakia na harira, kama iftar kwa Ramadan , au kwa chai au kahawa.