Si lazima Ukifanya Wakati Baking Cookies

Kuki ya kuoka ni rahisi sana, lakini si rahisi sana kwamba haiwezekani kuifuta. Ikiwa ndivyo ilivyokuwa, hakutakuwa na kitu kama cookies ambacho kilikuwa ngumu sana, pia kikovu, giza sana, au pia gorofa. Ikiwa kuna habari yoyote ya sauti hii, unaweza kuwa na moja (au zaidi) ya makosa haya ya kawaida ya kuoka.

• 01 ya 11

  Ulipima Fanya Yako Hakosa

  Kupima unga njia mbaya ni pengine kubwa ya koo kubwa-kuoka huko nje. Ikiwa unapima unga wako kwa kupiga kikombe chako cha kupimia ndani ya mfuko wa unga, unaweza kutumia kiasi cha asilimia 30 ya unga wa ziada katika unga wako. Hiyo itafanya kuki yako kavu na ngumu.

  Njia sahihi: Pata mwenyewe kiwango cha digital kinachoweza kuweka kwa gramu, na tangu sasa, kwa kila kikombe cha unga kitoko cha simu, pima maguramu 130.

• 02 ya 11

  Umetumia aina mbaya ya mbolea

  Maelekezo mengi ya kuki hufafanua unga wa kusudi , ambayo ni mchanganyiko wa kati ya protini ya ngumu ngumu na ngano za ngano. Ikiwa huchagua unga wa mkate, ambao unafanywa kutoka kwa aina tofauti ya ngano na ni juu ya protini, cookies zako zitakuwa ngumu sana. Ikiwa unatumia keki au unga wa unga, ambayo ni nyepesi, biskuti zako zitakuwa tete na hupungua. Na ikiwa unatumia unga wa kuinua (ambayo ni aina ya unga na unga wa kuoka tayari umechanganywa), idadi yoyote ya vitu inaweza kuharibika.

  Njia sahihi: Matumizi ya unga wa farasi kichocheo hufafanua, uwezekano mkubwa wa unga wote.

• 03 ya 11

  Ulifanyia kazi zaidi udongo wako

  Kufanya kazi kwa ufanisi kunaweza kutokea kwa kila aina ya unga wa kuki, lakini vidakuzi vimevingirishwa hasa, ambapo hutoa unga na kisha ukata cookies na wachunguzi. Mboga ina gluten , protini ambayo inakua kali zaidi na vigumu zaidi unapokwenda, unyekeze na kuchanganya. Na kuchanganya unga wa kuki ni furaha, hasa kwa watoto. Lakini kwa kasi sana ni hakuna-hapana. (Ndio, kuacha vidole hakika kufanya vidakuzi vya redio vikali zaidi kuliko ya kwanza, lakini huna uchaguzi).

  Njia sahihi: Weka au kuchanganya unga wako kidogo, na kama upole, iwezekanavyo.

• 04 ya 11

  Ulichochea Butter yako Kwa mkono

  Kucheleza siagi yako na sukari hufanya zaidi ya kuchanganya viungo viwili. Unaingiza pia hewa ndani ya siagi, ambayo huchangia mwanga kwa unga, na hufanya iwe rahisi kwa unga wa kuoka kufanya kazi yake. Ikiwa unafanya yote huchochea, unga wako hautakuwa wa kutosha. Kumbuka, siagi inapaswa kuwa nyepesi: Ikiwa ni laini ya kutosha kuinua kwa mkono, ni laini sana.

  Njia sahihi: Cream siagi yako kwa kutumia mchanganyiko wa msimamo na kiambatisho cha paddle.

• 05 ya 11

  Nyota yako ya Butter Kutoka Friji

  Hii inahusiana na suala la kukata, kwa sababu siagi ya baridi ni vigumu zaidi kwa cream. Kwa hivyo, kama siagi yako ni baridi sana, cookies zako zitakuwa denseer, na huenda hazitaenea kutosha kwenye sufuria wakati ukiwacha. Kwa ujumla, unataka siagi yako kuwa baridi, lakini sio baridi.

  Njia sahihi: Hebu siagi yako iketi kwa muda wa dakika 15 (lakini si muda mrefu - angalia chini) kabla ya kupunzika.

• 06 ya 11

  Bomba lako lilikuwa laini sana

  Ikiwa siagi yako ni laini sana, utakuwa na tatizo sawa na wakati ulijaribu kuponda siagi yako kwa mkono, yaani, kutosha kwa uchezaji. Ikiwa ni laini sana, badala ya kuzingatia hewa, siagi itakuwa tu ya aina ya kuelekea kwenye yenyewe, na kufanya unga wako uzito badala ya fluffy.

  Njia sahihi: Weka siagi yako kwa kuoka katika friji. (Lakini kumbuka, unapaswa kuweka siagi tofauti katika sahani ya siagi kwenye joto la kawaida kwa toast yako.)

• 07 ya 11

  Poda yako ya Baking ilikuwa Stale

  Poda ya kuoka ni wakala wenye kuchochea kemikali ambao hutoa bidhaa za kuoka, na wakati una maisha ya muda mrefu, sio ukomo. Baada ya miezi sita katika kikombe, unga wa kuoka utapoteza kidogo kabisa ya potency yake. Ingawa sio muhimu katika cookies kama ilivyo kwenye mikate na mikate ya haraka (na labda hata kama sababu muhimu kama kukomesha), bado itafanya tofauti.

  Njia sahihi: Hakikisha unga wako wa kuoka hauwezi zaidi ya miezi sita, na uifanye nafasi ikiwa ni.

• 08 ya 11

  Kahawa yako ya Baking Ilikuwa Gumu Sana

  Ndio, hii ni kitu cha kweli. Rangi ya giza inachukua joto zaidi kuliko laini, na tofauti ni ya kutosha kuathiri nyakati za kupikia kwa cookies. Kwa bahati mbaya, maelekezo mengi hayataja rangi ya karatasi ya kuki. Lakini ikiwa cookies zako zinawaka na unatumia karatasi ya kuki ya giza, huenda ni mtu mwenye dhambi.

  Njia sahihi: Tumia karatasi za kuki za rangi nyekundu (au kupunguza joto la tanuri kwa digrii 25).

• 09 ya 11

  Ulizidisha Karatasi yako ya Cookie

  Vidakuzi vinapaswa kuenea wakati ukiwacha, kama siagi na sukari zinyauka. Lakini wakati mwingine wanaweza kuenea sana ili waweze kuunganisha katika kuki moja kubwa. Hii inaweza kutokea kwa sababu nyingi , lakini kwa kuzingatia wewe ulifuatilia kichocheo kwa kila namna nyingine, sababu kubwa zaidi husababisha karatasi ya cookie sana, au wakati mwingine, hata.

  Njia njema : Ruka ya kunyosha na kuweka sufuria yako na karatasi ya ngozi. Vidakuzi vyako havikusanyika, lakini hazitaenea zaidi, ama.

• 10 ya 11

  Wewe haukuwahirisha tanuri yako

  Bila shaka unajua unatakiwa kufanya hivyo. Ni maagizo ya kwanza katika mapishi yoyote. Na si kama wewe ni kuruka kwa makusudi. Kama makosa mengi, ni hasa jambo la kusahau kufanya hivyo. Na hii ni muhimu hasa kwa kuki kwa sababu zinaweza kuoka tu kwa dakika 10 au 12, hivyo tanuri yako inahitajika kuwa na joto la kulia wakati wanaingia.

  Njia sahihi: Pata tabia ya kufanya kila kitu kichocheo kinasema, ikiwa ni pamoja na kuandaa tanuri.

• 11 kati ya 11

  Ulifungua mlango wa tanuri mara kwa mara

  Unahitaji kufungua mlango wa tanuri ili uondoe biskuti nje, wazi, lakini hutaki kufanya kila dakika mbili. Kila wakati unapofanya hivyo, joto hupuka na joto la tanuri hupungua. Hii si mbaya kwa cookies kama ni kwa ajili ya keki, lakini bado ni mbaya. Inaweza, kwa mfano, kuzuia kuki zako kueneza, au kutoka kwa kuunganisha.

  Njia ya kulia: Hakuna kupendeza! Tumia dirisha kwenye mlango wa tanuri ili uangalie uhuru (na usafishe ikiwa huwezi kuona kwa njia hiyo).