Mapambo ya Kuku ya Pipi au ya Kuchema hufanya Mtazamaji Mzuri, Snack au Mlo
Kwa mujibu wa hadithi, mrengo wa kisasa wa "buffalo" ulitumikia kwanza kwenye bar ya Anchor huko Buffalo, New York mnamo Oktoba 30, 1964. Kutoka wakati huo mbawa za kuku za nyati zimekuwa safu ya baa, migahawa, matukio ya michezo, na jikoni duniani kote. Kuna literally maelfu ya mapishi kwa mabawa ya kuku kutoka kwa mbawa ya "moto" ya jadi kwa mabawa tamu na ya njama na kila ladha na tofauti ya kikabila katikati.
Kukata:
Kuanza na, kununua mbawa za kuku. Utahitaji mengi, hivyo ni bora kununua katika "pakiti za familia" au vifungu vingi vingi. Panga juu ya mabawa 5 hadi 10 kwa kila mtu, kulingana na hamu ya kula (napenda kupendekeza 10). Mawa ya kuku yanaweza kununuliwa tayari kukatwa au mbawa nzima ili kukatwa kama unavyotaka. Ikiwa hujali wakati na kukata inaweza kuwa nafuu kununua wote. Kukata mabawa ya kuku ni rahisi mara tu unapojisikia. Anza kwa kushikilia mrengo ulio sawa na kupumzika kwa pamoja kwenye bodi ya kukata . Kueneza kidogo na kisu kisu, kipande kwa upole kati ya mifupa. Ikiwa unasonga kisu kisu karibu utapata njia rahisi. Kwa njia hii huna kupiga mifupa. Mazoezi kidogo na wewe utakuwa kuruka kwa njia yao.
Kufungia:
Kama vigumu kama inaweza kuonekana, kukumba ni njia bora ya kupika mbawa za kuku. Kubolea huwezesha mafuta kukimbia na kukupa mrengo mzuri, wenye crispy bila mafuta mengi.
Bila shaka, changamoto halisi katika kukumba mabawa ya kuku (badala ya kuanguka ndani ya moto) ni mkali na moto. Ili kutatua hii kuweka flamati ya kati. Hutaki sana juu ya joto. Unahitaji pia kugeuza mabawa mara nyingi ili kuepuka kuchoma. Itamaanisha kusimama na grill, lakini unaweza kupika mbawa nyingi za kuku katika dakika 15 hadi 20.
Sauces na marinades:
Kwa kuwa unahitaji kulipa kipaumbele zaidi kwa mbawa zako wakati wao hucheka unaweza kumudu kutumia sahani ambazo zinaweza kusababisha kuchoma. Linapokuja mbawa ya kuku ni bora kutumia mchuzi kabla au mapema wakati wa kupikia. Marinades haziongeze mengi kwa mabawa. Wakati wa kukuza mabawa ya kuku utahitaji kugeuza mabawa kila baada ya dakika 3 hadi 4. Pia ni wazo nzuri kuweka sehemu ya grill wazi katika kesi ya flare-up ambayo inahitaji wewe kuokoa mbawa yako kuku kwenye eneo lingine.
Kumaliza:
Kikundi kikubwa cha mbawa kinapaswa kuwa kwenye grill kwa muda wa dakika 15 hadi 20. Kama daima na kuongezeka kwa kuku, usiwe chini. Tathmini mabawa yako ya kuku wakati wanapokaribia karibu na kuondosha moja na kuifungua. Haipaswi kuwa na pink ndani na juisi yoyote inapaswa kukimbia. Wings ni bora kutumikia moto kutoka grill hivyo kupanga kila kitu kabla ya kufanyika kwa wakati.