Kuchochea Wakati wa Uingereza wa Chai
Nje ya Uingereza, watu wengi hutaja chai ya alasiri kama 'chai ya juu.' Ingawa wazo kwamba chai ya juu ni chakula cha vyakula kama scones na sandwiches ya kidole ni ya kawaida, si kweli sahihi katika hali ya jadi au kihistoria.
Chakuu cha alasiri ni nini?
Chai cha asubuhi, pia kinachojulikana kama 'chai ya chini,' ni kile ambacho watu wengi hufikiri wakati wanaposikia 'chai ya juu.' Inahusisha mambo kama tabia, lace, na vyakula vyema.
Ni kawaida kutumika katika katikati ya mchana na ilikuwa kawaida kutumika kwa meza chini, hivyo majina yake mawili.
Mchana wa chai ya chai ni mwanga na inalenga kwenye scones, sandwiches ya kidole. Marmalade, vidonda vya limao, na siagi ya herbed pia inaweza kuingizwa. Tea zilizopendezwa kwa chai ya alasiri ni pamoja na maziwa nyeusi kama Earl Grey na Assam pamoja na tea za mitishamba kama chamomile na mint.
Kwa kihistoria, chai ya mchana ilikuwa inachukuliwa kama tukio la kijamii la wanawake, na mara nyingi hupendezwa na wanawake kuliko wanaume leo.
Chakuu cha Juu ni nini?
Kijadi, chai ya juu ilikuwa chakula cha darasa cha kufanya kazi kwenye meza ya juu mwishoni mwa siku ya kazi, muda mfupi baada ya saa 5 jioni
Chakuu cha juu kilikuwa chakula cha mzigo wa:
- Nyama sahani kama vile pie na figo
- Safi ya samaki kama sahani ya kuchanga
- Bidhaa za kuoka kama vile makumbusho au, nchini Ireland, brab brack
- Mboga kama vile viazi au mikate ya vitunguu
- Vyakula vingine vya nzito kama vile maharagwe ya maharage na casseroles ya cheesy
Chakuu cha juu kilikuwa zaidi ya mlo wa familia ya kazi kuliko ilivyokuwa mkusanyiko wa wasomi wa wasomi.
Historia Mifupi ya Chai cha Mchana
Legend ina kwamba chai ya mchana ilianza katikati ya miaka ya 1800 na Duchess wa Bedford. Karibu na wakati huu, taa ya mafuta ya mafuta yalianzishwa katika nyumba nzuri, na kula chakula cha jioni (karibu 8 au 9 jioni) ikawa ya mtindo.
Chakula cha jioni kilichozidi kuwa cha jioni ilikuwa moja ya milo miwili tu kila siku, nyingine ilikuwa asubuhi ya asubuhi, chakula cha kinywa cha kifungua kinywa.
Hadithi inakwenda kuwa Duchess alijikuta na "hisia ya kuzama." Hii inawezekana uchovu kutoka njaa wakati wa kusubiri kwa muda mrefu kati ya chakula. Aliamua kuwakaribisha marafiki kwa ajili ya vitafunio na chai, ambayo ilikuwa ni kinywaji cha mtindo wakati huo.
Wazo la mkusanyiko wa chai ya mchana ulienea kwenye jamii ya juu na ikawa wakati wa kupendeza wa wanawake wa burudani. Baadaye, ilienea zaidi ya echelons ya juu ya jamii na ikawa zaidi kwa makundi mengine ya kijamii.
Leo, chai ni sehemu kubwa ya chakula cha Uingereza nyingi, ikiwa ni pamoja na kifungua kinywa , 'kumi na moja, chai' na 'chai' (ambayo ni kama chai ya jadi ya juu kuliko chai ya alasiri).
Aina ya Tea ya alasiri
Ingawa Wamarekani wengi wanafikiria chai ya mchana kama kuwa na orodha iliyowekwa, kuna tofauti nyingi juu ya unga huu wa chai.
- Aina rahisi ya chai ya alasiri ni chai ya cream - chakula cha chai, scones, na cream.
- Ongeza jordgubbar safi kwa chai ya chai na una chai ya strawberry.
- Ikiwa unaongeza pipi zaidi kwenye chai ya cream, unapata chai ya mwanga .
- Ongeza vyakula vya kisheria, kama sandwiches ya kidole ili kuanga chai na kupata chai kamili , ambayo ni chakula cha kufafanua Wamarekani wengi wanafikiri wakati wanaposikia maneno 'chai ya alasiri.'
Baadhi ya hoteli na vyumba vya chai pia hutoa tofauti nyingine kwenye chai ya alasiri, kama vile chai ya champagne (chai ya alasiri iliyotumiwa na kioo cha champagne) na chai ya teddy bear (chama cha chai cha watoto cha mchana kilicho na vidole na bea za teddy). Katika Bath, Uingereza, Sally Lunns ni kuongeza maarufu kwa chai ya alasiri.