Sauce za kale kwa Kuku, Kuku na Veal
Mikate hii ya classic, ikiwa ni pamoja na Sauce Suprême, Sauce Sauce, na wengine, inaweza kutumiwa na kila aina ya sahani ya kuku na kuku, kutoka kwa moyo wa kuku au kuku iliyokatwa kwa kuku kuku. Safu nyingi hapa pia hujiunga na vifuniko.
01 ya 07
Recipe Sauce RecipeDiana Miller / Cultura / Riser / Getty Picha Mchuzi wa uyoga huweza kuhudumiwa na sahani za kuku na kuku na vilevile. Imefanywa kwa kuongeza uyoga uliotiwa kwenye Sauce ya Suprême ya Sauce au Sauce ya Ujerumani .
02 ya 07
Mapishi ya Sauce ya SuprêmeDiana Miller / Cultura / Riser / Getty Picha Mchuzi wa Suprême ni mchuzi wa kumaliza uliofanywa na kuimarisha mchuzi wa velouté ya kuku na cream kali . Pia ni msingi ambao sahani nyingine za orodha hii (kama vile Uyoga au sahani za Aurora) zinajengwa.
03 ya 07
Recipe ya Sauce ya SauceVifuni ya unga na mchuzi wa Allemande. Peter Williams / Picha za Getty Sauce ya Ujerumani (ambayo pia huitwa "Sauce ya Ujerumani" wakati mwingine) ni mchuzi uliomalizika uliofanywa na kuimarisha velouté ya veal na mchanganyiko wa viini vya yai na cream nzito inayoitwa liaison. Inaweza kutumiwa kwa nyama ya unga, mboga, mayai au mayai.
04 ya 07
Recipe ya Sauce ya LyonnaiseSauce ya Lyonnaise. Picha za John Carey / Getty Katika kupikia classical, chochote "Lyonnaise" inaonyesha kwamba kuna vitunguu kushiriki. Kwa hiyo, Sauce ya Lyonnaise ni mchuzi wa makao uliofanywa na vitunguu na siki nyeupe ya divai. Ni jozi vizuri na sahani iliyohifadhiwa na kuku.
05 ya 07
Mapishi ya Sauce ya HungarianSauce ya Hungarian hufanywa kwa kupunguza divai nyeupe na vitunguu na paprika, na kisha kuongeza velouté au mchuzi wa velouté. Sauce ya Hungarian ni msaidizi mzuri wa kuku.
06 ya 07
Recipe ya Sauce ya Sauce"oyster, scallops na croquet nyeupe mchuzi" (CC BY-SA 2.0) na [puamelia] Sauce ya Aurora ni mchuzi wa nyanya unaofaa sana na mayai, mboga mboga na sahani, na pia ni fantastic kuku na kuku. Inafanywa kwa kuongeza purée ya nyanya kwa Sauce ya msingi ya Suprême au Sauce.
07 ya 07
Recipe Sauce RecipeKuku na mchuzi wa kijani. Philippe Desnerck / Picha za Getty Sauce ya Poulette ni mchuzi mkali, tangy wa uyoga kwa sahani za kuku na kuku. Pili ya neno ni kutoka kwa Kifaransa neno "pullet," ambalo linamaanisha kuku wa kijana. Mchuzi wa Poulette unafanywa na kuongeza uyoga uliokwishwa, parsley iliyokatwa na maji ya limao kwa Sauce ya msingi ya Sauce.