Vegan Versatile-Sweetener sweetener
Siri ya Agave ni viungo vingi vinavyopatikana mara nyingi katika kupikia, kuoka, na pipi. Siri ya Agave pia inajulikana kama "nectar" ya agave, lakini maneno hayo yote yanafafanua syrup tamu inayotoka kwenye mmea wa agave. Agave hufanya asali kubwa badala ya vegans, kujivunia tamu sawa na texture nyembamba kidogo kuliko asali. Inafanya kuongeza fadhili kwa pantry yako ya vegan, kwa kuwa ina maombi mengi.
Ambapo hutoka
Nakala ya agave, au syrup, hupatikana kutoka kwenye juisi iliyoondolewa ya majani ya mmea wa agave. Sizi kawaida huja kutoka kwenye samaa ya mmea wa agave tequilana au mmea wa salmiana . Agave kali, ambayo haijawahi joto kwa joto la juu ya 117 ºF ni kiungo cha kawaida katika mapishi ya "vegan ghafi". Inachukuliwa na watu wengine kuwa chaguo bora kuliko sukari nyeupe iliyosafishwa, kwa kuwa ina index ya chini ya glycemic kuliko sukari iliyosafishwa. Hata hivyo, agave bado ina kiasi kikubwa cha fructose na inapaswa kutumiwa kwa kiasi.
Jinsi ya Tamu
Agave ni mara 1.6 zaidi ya sukari na inaweza kutumika badala ya sukari, molasses, au asali. Ni kuongeza kamili kwa maelekezo ambapo tu kugusa ya utamu inahitajika, kama vile mavazi na vinywaji baridi kama chai iliyopendekezwa ya chai. Unaweza pia kutumia agave kama syrup peke yake kwa vyakula vya juu kama vile oatmeal, pancakes, au waffles.
Aina
Sura ya Agave inapatikana katika aina chache, kutoka mwanga mpaka giza katika rangi na ladha zote mbili.
Akawa giza ni ya ajabu kwa kutoa rangi yenye nguvu (na ladha) kwa bidhaa za kupikia na desserts za giza, kama pudding ya chokoleti. Mwanga hufanya kazi vizuri wakati unataka kugusa ya utamu, lakini si rangi nyingi, kama katika cheesecakes ya vegan. Kuzingatia wakati wa kuoka na agave badala ya sukari kwamba bidhaa za kupikia zilizofanywa na agave zitaonekana kuwa nyeusi kuliko wale waliooka na sukari au sukari ya beet.
Syrup badala
Siri ya Agave pia inaweza kutumika kama badala ya siki ya mahindi katika maelekezo mengi ya pipi, kama vile caramel ya vegan na toffee. Inaweza kwa urahisi kuwa na fadhili na kutumika kama sweetener kwa kahawa, au visa, kama moja kutumia syrup rahisi. Ongeza maharage yote ya vanilla kwenye chupa ya agave ya mwanga na kuruhusu kupumzika kwa mwezi 1. Shake kwa upole ili kujenga vanilla yenye kupendeza iliyosababishwa na siki rahisi ambayo unaweza kuongeza tea, kahawa, na zaidi.
Kutafuta agave katika vyakula vya asili vya vyakula au katika sehemu ya vyakula vya asili ya maduka mengi ya mboga. Sura ya Agave ni safu imara na kwa kawaida iko pamoja na vitamu vingine vingine kama vile syrup ya mchele wa kahawia na sukari ya sukari ya sukari. Hifadhi katika chombo kisichotiwa hewa katika eneo la giza la baridi au kwenye jokofu yako ili uhifadhi upya.