Mbegu ni moja ya vyakula bora zaidi vinavyoweza kupatikana kwa wanadamu na kwa aina kubwa ya kuchagua, wanaweza kutoa tamu nyingi, utunzaji, na chakula cha mlo wetu. Ingawa maharagwe, nafaka za mahindi, na karanga ni mbegu za kitaalam, leo tutaangalia kwa makini baadhi ya mbegu za kawaida.
Mbegu za Chia - Mbegu za Chia ni moja ya mwelekeo wa chakula cha joto zaidi ya miaka kumi na kwa sababu nzuri.
Zimejaa vitamini na madini na hutoa kiasi cha ajabu cha asidi ya mafuta ya omega-3. Mbegu hizi ndogo zina uwezo wa kushangaza kuunda gel wakati umeingia ndani ya maji, ambayo huwafanya kuwa viungo vingi vyenye mchanganyiko. Kutokana na matumizi kama mbadala ya yai kwa supu au thickener smoothie, mbegu za chia zina manufaa na zinafaa katika jikoni.
Vipande - Vipande, nguvu nyingine ya omega-3, pia ni ya thamani kwa maudhui yake ya fiber. Vipande vinaweza kununuliwa nzima au ardhi (milled), kulingana na matumizi yako yaliyopangwa. Vipande vyote vilivyo bora ni vyema kwa kuongeza texture, rangi, na fiber kwa vyakula, lakini ni vigumu kuchimba na virutubisho inaweza kuwa kama kupatikana. Vipande vya udongo huongeza ladha ya ajabu ya nutty kwa vyakula na hutoa kiwango cha ukarimu wa virutubisho, lakini asidi kali ya omega-3 ya mafuta yanaweza kwenda haraka wakati wa kuhifadhi. A
Mbegu ya Mkunja - Matumizi ya upandaji sio jambo la kwanza ambalo linakuja kwa akili kwa watu wengi wakati wa kujadili kamba, lakini mbegu za mmea huu wa moyo una wingi wa matumizi ya chakula na sekta nzima ya chakula imejengwa juu yao.
Sio tu mbegu za hemp hutoa kiasi kikubwa cha mafuta yenye afya, lakini zina vyenye viwango vya juu vya protini na kila asidi muhimu ya amino asidi. Mbegu za kunyakua zinaweza kutumiwa nzima, chini ya unga au unga, uliojaa chai, uliota, au hata kufanywa kuwa mbadala wa maziwa ya maziwa.
Mbegu za Karanga - Wakati watu wengi wanafikiria mbegu za makomamanga, hutazama mfuko mkali, wenye rangi nyekundu inayozunguka mbegu halisi.
Pamoja juisi iliyojaza sac na mbegu huitwa arili. Sabuni zilizojaa juisi ni ladha, lakini mbegu iliyozaa ndani ya kila shayiri ni sawa na kufurahisha na yenye afya. Mbegu za mchanga ni chanzo bora cha fiber, mafuta yenye afya, vitamini, na madini. Mfuko wa juicy wenye rangi ya juisi unaozunguka mbegu ni juu ya vitamini C na antioxidants nyingine.
Mbegu za Mchuzi - Mchuzi na mbegu nyingine za bawa sio tu ya kutibu vuli, lakini inaweza kupendezwa mwaka mzima. Pia inajulikana kama pepitas, mbegu za malenge zinaweza kuliwa na au bila ya kinga ya nje. Hull nyeupe nyeupe inatoa mengi ya texture na nyuzi, wakati mbegu ya kijani ndani ni laini, zabuni, na matajiri katika asidi mafuta na madini. Pepitas ni viungo vya kawaida katika vyakula vya Mexican ambako vinatumiwa katika mapishi na kama vitafunio vyema.
Mbegu za Sesame - Mbegu za Sesame ni ndogo na zabuni, na zina maudhui ya juu sana ya mafuta. Wakati kuchuja mbegu (na mafuta yao) hupata ladha ya ajabu ya nutty, ambayo mara nyingi hutumiwa kwa sahani za harufu, hasa katika vyakula vya Asia . Wakati mbegu za sesame zimewekwa chini ya pete inaitwa tahini, ambayo ni sehemu ya kawaida katika vyakula vya Mashariki ya Kati. Kama mbegu nyingine, mbegu za sesame ni chanzo kikubwa cha fiber, vitamini, na madini.
Mbegu za zabibu - Kama mbegu za nguruwe, mbegu za alizeti zinaweza kununuliwa na au bila ya kofia. Hull ya mbegu ya shilingi ni kidogo zaidi kuliko mbegu ya malenge na mara nyingi hutolewa badala ya kula. Mbegu za alizeti hujulikana kwa viwango vyao vikubwa vya Vitamini E, ambayo ina mali kali ya antioxidant, pamoja na asidi ya mafuta yenye afya.