Mapishi ya chumvi ya mahindi ni mwanga lakini bado ni matajiri na yenye kuridhisha. Inafanya sahani nzuri upande wa kila aina ya nyama. Kwa kuwa custard ni laini na yenye rangi nzuri, kwa maandishi, inafanya mechi nzuri kwa mambo kama nyama ya nguruwe ya nguruwe, steaks ya grilla, na samaki iliyoangaziwa.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vya nafaka za mahindi (safi au thawed waliohifadhiwa)
- 1 1/2 kikombe cream nzito
- 1/2 kikombe maziwa
- 1 1/4 tsp. chumvi
- Piga
- cayenne
- 3 kubwa
- viini vya yai
- 2 mayai makubwa
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya nafaka, cream, maziwa, chumvi, na cayenne katika sufuria kubwa. Kuleta mchanganyiko kwa simmer juu ya joto kati, kuchochea mara nyingi. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na basi mchanganyiko wa baridi kidogo.
2. Kwa makini kumwaga mchanganyiko katika blender na puree mpaka laini sana. Weka kando.
2. Preheat tanuri kwa digrii 325 F. Butter sita 6-ounce ramekins na kuwaweka katika 9 - 13-inchi sahani kuoka.
3. Changanya mayai na viini vya yai katika bakuli kubwa na whisk kwa sekunde 30.
Punguza kidogo mchanganyiko wa joto wa custard kwa mayai, kikombe cha 1/2 kikombe kwa wakati, kuchochea hadi kichanganyiko. Ladisha mchanganyiko katika makanda yaliyoandaliwa.
4. Panua maji ya bomba ya moto kwenye sahani ya kuoka ili kuja nusu hadi pande zote za viatu. Kupika kwa muda wa dakika 30 hadi 35, au mpaka mpaka ya nafaka ipowekwa tu. Ondoa vijiko kutoka kwenye maji kwenye bakuli ya kupikia na waache baridi kwa dakika 10 kabla ya kutumikia.
5. Unaweza kula maganda ya mahindi kutoka kwenye ngozi, au unaweza kumaliza na kutumikia kwenye sahani. Kwa unmold, kukimbia kisu kati ya custard na ramekin kuifungua, na kuingilia juu kwenye sahani.
Vidokezo vya Mapishi na Vidokezo
• Unaweza kuongeza ladha kidogo zaidi kwa kichocheo hiki, kwa kuchoma nafaka kwanza. Kueneza nafaka kwenye safu ya singel kwenye karatasi ya kuoka na kuchoma kwenye tanuri 350 ° F hadi rangi ya dhahabu ya dhahabu, dakika 15 hadi 20. Panga kichocheo kama ilivyoelekezwa.
• Ikiwa unatumia mahindi safi kwa kichocheo hiki, njia bora ya kuondoa kernel za nafaka ni kusimama sikio la nafaka mwishoni mwa bakuli la kina na kutumia kisu kali, kata kernels kutoka kwenye cob. Kwa sahani ambapo ungependa ladha zaidi ya mahindi, kama vile chumvi kikuu cha nafaka, baada ya kukata kernels, kurejea kisu hivyo unatumia upande mdogo na uifanye chini urefu wa sikio kushinikiza nje ya wengine nafaka na maziwa yake.
Recipe iliyorekebishwa na Kathy Kingsley.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Jumla ya Mafuta | 31 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 375 mg |
| Sodiamu | 661 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 14 g |