Gazpacho ni supu ya mboga ya baridi ambayo hufanya zaidi mazao yote ambayo inapatikana mwishoni mwa majira ya joto, nyanya hasa (ni nyota ya show). Mpangilio ambayo viungo vinavyotengenezwa haijalishi; uhakikishe kuwa unapunguza jalapeno iliyokataliwa na vitunguu na angalau moja ya mboga za mboga hivyo yote inashirikisha vizuri. Unaweza kuzunguka mboga mboga, au mpaka wao ni nzuri sana, na unaweza kuongeza juisi au nyanya zaidi kama wewe tafadhali-gazpacho ni usawa binafsi kati ya ladha na texture.
Unaweza pia kuongeza pilipili ya kengele, na ni vizuri kuingiza mchanganyiko wa rangi (waache watoto waondoe nje kwenye soko!). Ikiwa huna jalapeno, unaweza kutumia risasi au mchuzi wa moto. Weka mchuzi wa moto juu ya meza aidha njia na uwaache watu wapate bakuli zao kama wanavyotaka.
Watoto wanapenda kupoteza processor ya chakula, na usimamizi sahihi bila shaka! Wanaweza pia kusaidia kula mboga na kisu kisichofaa-lakini kuacha jalapeno kwa mikono makini zaidi na kusafisha mikono yako vizuri na maji ya joto ya sabuni baada ya kuifuta.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 kijiko chumvi vitunguu
- 1 vitunguu nyekundu, vyepesi na vyema
- Tango kubwa kubwa isiyo na mbegu, cubed
- 2 mabua ya celery, kata vipande 1-inchi
- 2 zucchini ndogo, cubed
- Bonde la kati la kati, limepambwa, limepigwa na kukatwa vipande vipande 1-inch (hiari)
- 1 nyekundu kengele pilipili, cored, mbegu na cubed
- 8 kubwa nyanya plum, cored, mbegu na kukatwa katika chunks 1-inch
- Kijiko 1 cha jalapeno (au ladha)
- 4 vikombe maji ya nyanya
- Vijiko 3 vya ziada bikira ya mafuta
- Vijiko viwili vyeu divai nyeupe
- Kichwa cha chumvi au chumvi na pilipili safi ya chini ya ladha
- Mizigo ya matawi ya kutumikia (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli la processor ya chakula au katika blender, jumuisha vitunguu vilivyotengenezwa na vitunguu na tango na pigo mpaka kuchujwa vizuri lakini usifue! Pinduka kwenye bakuli. Weka celery na zukini ndani ya processor ya chakula na ufanyie hivyo, kisha uongeze wale kwenye mchanganyiko wa tango. Kurudia kwa fennel na pilipili, tembeza mchanganyiko ndani ya bakuli, kisha nyanya na jalapeno, na ugeuke ndani ya bakuli pia. Changia kuchanganya.
- Piga kikombe kimoja cha mchanganyiko wa mboga nyuma kwenye mchakato wa chakula, kisha kuongeza juisi ya nyanya, mafuta ya siki na siki na msimu na chumvi na pilipili. Puree mchanganyiko kisha uwaongeze kwenye bakuli, gurudisha kuchanganya vizuri na kuangalia msimu.
- Jipu supu kwa angalau masaa matatu, na hadi siku mbili (kwa muda mrefu unaruhusu kukaa katika friji, zaidi ya ladha meld), na kutumika baridi kabisa. Koroa vizuri kabla ya kuandaa na kupitisha chokaa kwenye ubavu ikiwa unataka.