Recipe ya Mchuzi wa Kijiji cha Basque (Marmitako)

Marmitako ni jina la Kibasque kwa kito hiki cha samaki, ambacho ni sahani ya jadi na maarufu katika kanda ya kaskazini ya Hispania, inayoitwa Nchi Basque , au el Pais Vasco . Maji ya samaki safi ya samaki, viazi, vitunguu na vitunguu ni viungo kuu katika marmitako . Chakula kinachopendwa kati ya wavuvi, utaelewa kwa nini ni sahani maarufu sana, na ni kamili kwa jioni la baridi na majira ya baridi.

Nini Utahitaji

• 3 pilipili pilipili (kavu nyekundu pimientos choriceros)
• 1 kubwa vitunguu (nyeupe au njano)
• 1 kubwa pilipili kengele (kijani)
• 2 karafuu
• vitunguu
• 2-3 tbsp.
• mafuta ya mizeituni
• 2 lbs./1 kg. viazi
• 1 lb./.5 kilo.
• tuna (safi)
• Vikombe 4/32 oz. maji (au
• hisa za samaki )
• Chumvi, pilipili ili kuonja
• Chaguo: limekatwa
• parsley

Jinsi ya Kuifanya

1. Mimina maji kwenye sufuria ndogo ya mchuzi na joto juu. Ondoa kutoka joto mbele ya maji ya maji.
2. Weka pilipili nyekundu kavu kwenye sufuria ya mchuzi, uhakikishe kuwa umefunikwa na maji. Ruhusu pilipili kuingia ndani ya maji ili upinde tena.
3. Futa kwa vitunguu vitunguu, pilipili, na vitunguu. Mimina mafuta katika sufuria kubwa au casserole ya kina, kirefu. Ongeza mboga zilizokatwa na kusubiri mpaka vitunguu ni translucent.
4. Wakati mboga ni kupikia, viazi za nguruwe na kukatwa kwenye cubes (takribani 1.5 inches au cm 4). Ongeza viazi kwa mboga na kuchochea, viazi vya mipako. Kupika dakika 1-2.

1. Ongeza maji ya kutosha kufunika mboga. Simmer chini mpaka viazi kuanza tu kupunguza.
2. Wakati mboga ni kupikia, kuondoa pilipili nyekundu kutoka maji na kukimbia maji ya ziada. Kuchunguza kwa makini nyama kutoka kwenye ngozi kwa kutumia kijiko. Ongeza pilipili kwenye sufuria na kuchochea kuchanganya vizuri.
3. Osha na tani kavu ya tuna. Ondoa ngozi yoyote, na ukata vipande vipande karibu 2-2.5 inchi.
4. Ongeza tani kwa sufuria na chumvi kwa ladha. Funika kwa ukarimu na kuruhusu kuimarisha dakika 5-10, hadi tunaweke.
5. Nyunyiza na parsley iliyokatwa kama inahitajika. Kumtumikia moto unaongozana na mkate mkali.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	613
Jumla ya Mafuta	19 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	59 mg
Sodiamu	879 mg
Karodi	66 g
Fiber ya Chakula	8 g
Protini	48 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)