Squid ya kina-kavu na Mchanganyiko wa Chumvi na Pepper

Squid imefunikwa kwa urahisi kufanya batter tempura na kina-fried, kabla ya kuingizwa katika chumvi spicy na pilipili mchanganyiko. Mchuzi huu unajumuisha peppercorns zote muhimu za Szechuan kwa hisia za spicy na numbing ambazo Szechuan inapika kwa ajili ya kupikia.

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya chumvi
• Vijiko 3 hadi 4 vyema chini ya Szechuan peppercorn, kulingana na ladha
• 1 yai
• 3/4 kikombe maji baridi ya baridi
• 1 kikombe unga wote kusudi
• Vikombe 3 hadi 4 mafuta kwa frying ya kina, au kama inahitajika
• 2 lb kusafishwa squid
• Majani ya Coriander, kupamba (kwa hiari)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kwa Mchanganyiko wa Chumvi na Pepper
2. Katika skillet nzito juu ya joto la kati hadi la kati, kavu chumvi na Szechuan peppercorns , kutetemeka sufuria mara kwa mara, mpaka peppercorns ni harufu nzuri na chumvi hugeuka rangi nyekundu rangi.
3. Ondoa kutoka kwenye joto. Baridi.
4. Tumia chokaa na pestle ya kusaga mchanganyiko kilichopozwa au saga katika blender. Weka kando.
5. Kwa Squid Fried
6. Katika bakuli ndogo, koroga yai ndani ya maji ya barafu.
7. Koroga katika unga ili kuunda batter nene, lumpy, kuwa makini si overmix (batter lazima kufanana na pancake batter).

1. Joto mafuta kwa digrii 360 Fahrenheit.
2. Piga kijiti kwenye batter tempura, kwa kutumia vidole vyako vya kanzu.
3. Ongeza squid na kina-kaanga mpaka kahawia dhahabu na crispy. Futa.
4. Kutumikia kupambwa na majani ya coriander, na kwa mchanganyiko wa chumvi na pilipili.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	220
Jumla ya Mafuta	5 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	387 mg
Sodiamu	2,641 mg
Karodi	15 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	26 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)