Ikiwa hujawahi kuwa na muk (au mook, nokdumuk) kabla, basi ni vigumu kidogo kufikiri. Muk ni msimamo na kuangalia ya jello ya Marekani, lakini sio tamu kabisa. Ina harufu nzuri sana na inachukua mchuzi wowote unachomtia juu yake au kuitumikia. Katika vyakula vya Kikorea, kwa kawaida ni mchuzi wa soya-msingi mchuzi .
Muk ni wa unga wa maharagwe, na unaweza kuelezewa kama jani ya maharagwe ya kijani, jani ya maharagwe ya jani, au wanga wa maharagwe ya unga kwenye mfuko au duka. Unaweza busy poda ya maharagwe ya kijani katika duka lolote la Kikorea, na pia pengine utapata maduka mengi ya vyakula vya jumla ya Asia katika majimbo.
Nini Utahitaji
- Kwa Kikorea Kikorea Jello:
- 1/4 kikombe cha unga cha maharagwe (kilichopo kwenye maduka ya vyakula vya Korea)
- 1/2 tsp chumvi bahari
- Kwa mchuzi:
- 1/3 kikombe cha soya mchuzi
- 1 tsp iliyokatwa vitunguu
- 2 scallions, minced
- 1 tsp mbegu ya sesame iliyochangwa
- 1 Tbsp mafuta ya sesame
- Hiari: 1 tsp kochukaru (pilipili pilipili poda)
- Pkg 1. Chombo cha baharini kilichochomwa (gim), kilichopangwa au kukatwa kwenye vipande nyembamba
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya unga wa 1/4 wa unga wa maharagwe ya unga wa unga na vikombe 1/4 vya maji katika sufuria ya supu.
- Joto juu ya joto la juu kwa kuchemsha, kuchochea mara kwa mara kwa whisk.
- Kupunguza joto kwa joto la juu-kati mara tu linapoanza kupiga, na kupika kwa dakika 15.
- Muk ni tayari kuchukuliwa mbali na joto wakati umeenea na ni bubbly.
- Mimina jelly kwenye sufuria ya kupikia au sahani ya bakuli.
- Baada ya kupoa chini ya joto la kawaida, uhamishe sufuria au sahani ndani ya jokofu ili iweze kuweka.
- Katika masaa 2-3, itaimarisha katika uwiano na bounciness wa jello.
- Ondoa kutoka kwenye jokofu na kukata muk katika vipande vya mviringo, viwanja, au vipande vidonda.
- Katika bakuli ya kuchanganya, jumuisha viungo vyote vya mchuzi na kumwaga kwa ukarimu juu ya sahani ya maharagwe ya maharage ya jello.