Mapishi ya shrimp ya Kikroeshia ya haraka na rahisi au škampi na buzara , ambayo kwa kweli hutafsiri " safu ya shrimp," inaweza kuwa kwenye meza katika muda wa dakika 45.
Kupika style ya Buzara ina maana tu kwamba baadhi ya aina ya samaki au crustacean ni kupikwa na mafuta, divai, vitunguu, breadcrumbs na mimea safi. Dagnje na Buzaru au mchanga wa mchezaji ni mfano mwingine wa mtindo huu wa kupikia.
Skampi na buzara inaweza kuwa tayari kwa kichwa-juu ya shrimp, mkia wa shrimp, au shrimp iliyopigwa. Lakini, kama unavyoweza kufikiria, ukiacha majambazi wakati stewing inafanya kwa mchuzi wa ladha tu kamili kwa ajili ya kuingia katika mkate crusty.
Nini Utahitaji
- Pili 3 juu ya shrimp kubwa au mlo 1 1/2 mkia-juu ya shrimp kubwa
- 1/2 kikombe cha mafuta
- 1/4 kikombe cha mikate ya mkate safi
- Vijiko 1 (au ladha) vitunguu vilivyotumiwa
- 1/4 kikombe kikamilifu chopped parsley
- 1 (14-ounce) inaweza kuzuia nyanya zilizokatwa, zimevunjwa
- Kijiko 1
- Mboga ya mboga (angalia Kumbuka, chini)
- Vikombe 2 kavu divai nyeupe
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa, suuza na tuma kavu kichwa-juu au mkia-kamba na kuweka kando. Angalia video hii juu ya jinsi ya kufuta shrimp kwenye shell.
- Ongeza mafuta kwa skillet kubwa ambayo ina kifuniko na kaanga mikate ya mkate mpaka kuanza tu toast.
- Ongeza vitunguu, parsley, nyanya na mboga za msimu. Kuleta kwa kuchemsha, kupunguza joto na kumbuka bila kufunikwa kwa dakika 10.
- Ongeza divai, chumvi, na pilipili na kuleta kwa chemsha. Ongeza shrimp, kupunguza joto na kufunika. Weka dakika 15 hadi 20 au hadi shrimp zimepikwa na juisi zimeenea. Usivunja au shrimp itakuwa rubbery.
- Ondoa shrimp kutoka kwenye skillet na viboko na mahali kwenye bakuli kubwa. Mimina juisi za kupikia kwenye mashua ya mchanga au chombo kingine. Hebu wageni wako watumie wenyewe. Shrimp hupigwa pande zote na huliwa na polenta , mkate wa mahindi au mkate wa mchuzi ambao huzikwa kwenye mchuzi wa ladha.
Kumbuka: Ikiwa unepuka chumvi na MSG, jaribu toleo hili la kibinafsi la Mboga unununuliwa kuhifadhi .
Milo ya Kikroeshia ya Pwani iliyoathiriwa na Italia
Mapishi haya ya shrimp ni moja tu ya mifano ya sadaka za dagaa za matajiri pamoja na pwani ya Dalmatian inayoathiriwa na Italia jirani.
Chakula mara nyingi huanza na aina fulani ya pasta au risotto, na kisha ni juu ya samaki safi na dagaa. Samaki mara nyingi hupikwa na mafuta ya mizeituni, vitunguu, na limau, na mara nyingi dagaa hupata njia zake katika supu na safu kama ilivyo kwenye mapishi haya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 758 |
| Jumla ya Mafuta | 31 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 21 g |
| Cholesterol | 680 mg |
| Sodiamu | 1,940 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 82 g |