Viazi za hazelback ziliundwa mwaka wa 1953 na msichana mkuu wa Kiswidi Leif Elisson. Viazi haipatikani ni nyembamba, lakini sio kabisa, na kuacha viazi. Wao ni basted na siagi au mafuta mengine wakati wa mchakato wa kuoka, kuwapa nje crispy nje na laini, creamy kituo.
Toleo hili hutumia viazi vitamu, na kuifanya kuwa rahisi zaidi. Wanaweza kufanywa rahisi na ladha au ladha na ladha. Chagua viazi vitamu ambazo ni sawa na sura na kwa ngozi zisizoharibika. Wanaweza kushtakiwa au kushoto bila kupendezwa.
Nuts iliyochapwa na syrup ya maple ni mchanganyiko wa kawaida, lakini jisikie huru kuongeza mdalasini au kutumia asali badala ya sira ya maple. Angalia tofauti kwa mawazo mengine ya ladha.
Nini Utahitaji
- 4 viazi kubwa tamu
- Vijiko 6 vya siagi, vinayeyuka
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia
- 1/2 kikombe cha walnuts kilichokatwa
- Siri ya maple
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri kwa 425 F.
- Weka sahani ya kupikia au karatasi ya kuoka yenye rimmed yenye foil na kisha ukipande foil na mafuta au siagi.
- Futa viazi vitamu. Waondoe au uwape. Ikiwa viazi ni pande zote sana na hupanda kwa urahisi, kata kipande kidogo chini ili iwe imara na haipatikani unapofanya kupunguzwa.
- Weka viazi vitamu kwenye ubao wa kukata na uweke kijiko cha mbao kila upande hivyo viazi huzungukwa na vidonge vya kijiko. Hii itafanya iwe rahisi kufanya vipande bila kukata. Au tumia vizuizi vya jozi (mwisho mrefu). Kwa kisu kikubwa, mkali, ukata viazi kwa makini, ukifanya vipande vipande vya 1/8 hadi 1/4-inch mbali. Hakikisha kukata moja kwa moja chini, na kuweka viazi ndani ya vidonge vya kijiko. Kurudia na viazi zilizobaki.
- Panga viazi vitamu katika sufuria ya kupikia tayari na brashi na karibu nusu ya siagi au mafuta. Punyiza kidogo na chumvi cha kosher na pilipili nyeusi nyeusi.
- Bika viazi vitamu kwa dakika 10. Piga viazi vitamu na siagi zaidi na kisha uendelee kuoka-na kusaga na dakika kila dakika 10-kwa dakika 50 hadi 60 au mpaka wao ni zabuni.
- Wakati viazi vitamu ni kuoka, toast walnuts au pecans. Kueneza karanga nje kwenye skillet kavu na kuiweka juu ya joto la kati. Kupika hadi karanga ambazo hazipendekezwa na harufu nzuri, zinachochea daima. Ondoa kwenye sahani ili kuacha mchakato wa kupikia.
- Ondoa viazi vitamu kutoka kwenye tanuri na ukawachocheze na siki ya maple na kisha uangunue na karanga zilizochushwa. Hakikisha kupata baadhi kati ya vipande.
- Kurudi viazi vitamu kwenye tanuri na kuoka kwa muda wa dakika 5 tena.
- Kutumikia mara moja.
Tofauti
- Nyunyiza viazi vitamu kidogo na mchanganyiko wa saruji-sukari tu kabla ya kunyoosha na syrup ya maple.
- Tumia siki ya maple na asali, syrup ya dhahabu ya miwa, au syrup ya sukari ya kahawia .