Usimwambie mtu yeyote, lakini kufanya viazi za Hasselback ni hivyo, rahisi. Wao hutazama stunning juu ya sahani na ladha nzuri vizuri, hivyo mshangao ni jinsi rahisi kufanya wao ni.
Hasselback inatoka kwa Hoteli ya Kiswidi huko Stockholm kwa jina moja - The Hasslebacken. Ni nini kinachoweka viazi hizi mbali ni jinsi wanavyotarajia, na roast ya polepole inakupa msalaba kati ya viazi ya kuchoma na ya viazi.
Katika mapishi hii ninatumia majani ya sage safi (yenye kupendeza wakati unatumiwa na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe) lakini unaweza kutumia mimea yoyote imara unayopenda (kwa imara namaanisha itasimama kwa joto kali, basil haiishi vizuri sana lakini sage, rosemary hata Tarragon kazi vizuri sana). Mimi pia hutumia mafuta ya mzeituni kama ninapenda ladha, lakini unaweza kutumia mboga ikiwa unataka chini ya ladha ya mafuta.
Tumia viazi yoyote kwa hii ambayo ungependa kutumia kwa kuoka au kuchoka - kazi ya Maris Piper vizuri sana.
Nini Utahitaji
- Vijiko 4 vya ziada ya Mafuta ya Mvinyo ya Mazeituni
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyopigwa na kusagwa sana
- Majani ya sage 3, au mimea ya uchaguzi wako
- 4 Maris Piper (au nyingine mbichi ya kuchoma au kuoka)
- Bahari ya bahari
Jinsi ya Kuifanya
Joto la tanuri kwa 200C (tanuri ya shabiki) 220 C / mara kwa mara (400F au 425F), Gesi Marko 7
Weka mafuta katika sufuria na joto kwa moto lakini sio moto. Ongeza vitunguu na majani ya sage, kupunguza joto na uacha vitunguu na sage kuwa na mafuta kwa dakika 10. Ondoa kutoka kwenye joto na uache ili upoke.
Osha viazi chini ya maji baridi, yenye maji. Kuvuta kwao tu ikiwa ni chafu au kuwa na udongo usio na uovu juu yao.
Kavu na kitambaa cha chai.
Weka viazi moja na wakati katika bakuli la kijiko cha mbao. Kwa kisu cha mboga kali, kata karibu na robo tatu kupitia viazi katika vipande vingine vinavyotunza si vipande kwa njia; kijiko cha mbao kitakuzuia kufanya hivyo.
Weka viazi kwenye sahani ya ushahidi wa tanuri, kwa makini kumwaga mafuta juu ya kila mmoja kuhakikisha kwamba mafuta huendesha kati ya vipande.
Kunyunyizia chumvi bahari na kupiga katikati ya tanuri na kuoka kwa muda wa dakika 50 hadi 60 mpaka viazi ni rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu na zabuni katikati (unaweza kupima hii kwa urahisi kwa kutumia dawa ya meno, lakini jihadharini kugawanya vipande vya viazi .
Mara baada ya kupikwa hutolewa kutoka tanuri na utumie mara moja. Ikiwa yu hako tayari kuwalisha, funika kwa uangalifu kwa foil na uweke joto hadi tayari.
Jinsi ya Kutumikia Viazi Zisiyotumika :
Kutumikia viazi na nyama iliyochukizwa , chops, samaki. Wanaweza kufanywa kama njia mbadala ya viazi iliyotiwa na kujaza upande, ambayo pia huwafanya kuwa muhimu kama sahani ya mboga.
Viazi pia ni baridi sana, hivyo ni muhimu sana kwa meza ya buffet, katika picnic, hata sanduku la chakula cha mchana. Tumia viazi vidogo ili ufanyie mazao makuu ya canape, usifanye usumbuko mingi sana ndani yao na ukiwa na siagi iliyopendekezwa kabla ya kutumikia kwa kutibu ya ziada.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodiamu | 160 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 9 g |