Ni kunyoosha kusema kwamba sababu pekee ya kuchochea Uturuki ni kwamba unaweza kufanya supu kutoka kwenye mzoga baadaye. Lakini kama umewahi kukata tamaa na jinsi Uturuki wako ulivyogeuka, kama labda nyama nyeupe ilikuwa kidogo kavu na iliyopikwa, mzoga ni njia ya Uturuki ya kuifanya kwako.
(Na kama Uturuki wako ulikuwa unyevu na unyevu na wenye harufu, kufanya supu ni bonus tu iliyoongezwa.)
Unaweza kufanya mchuzi mkali kwa kupiga mzoga wa Uturuki pamoja na karoti, celery, vitunguu, mimea, viungo-na kisha kutumia mchuzi huo ili kufanya supu ya kituruki na nyama iliyobaki.
Kwa kweli, hutokea kuwa jambo bora zaidi unaweza kufanya na mzoga wa Uturuki. Labda unapaswa kukata kwanza, ambayo unaweza kufanya kutumia seti nzuri ya shears za jikoni. Na unaweza kufunga sehemu usizozitumia na kuzifunga.
Unaweza pia kutumia mchuzi kwa kufanya kitanda cha Uturuki au Uturuki-uwezekano hauwezi kupunguzwa, na yote huanza na mzoga wa Uturuki.
Sio tu kwamba mifupa hutoa mizigo ya ladha ya kina ya Uturuki, lakini mtungi katika sternum, ribcage, na mahali pengine utapungua kwa gelatin tajiri ambayo itawapa mwili supu, na pia itapiga kwenye jokofu.
Bila shaka, ikiwa unachochea tumbo la Uturuki ambalo hauna maana, na huna mzoga katika friji, unaweza kutumia Uturuki ununuliwa kuhifadhi au kuku (au mchuzi).
Ni bora kuvuta nyama kama iwezekanavyo kabla ya kuimarisha mzoga. Hakuna uhakika wa kupikia mara mbili-hasa ikiwa ilikuwa imevunjwa kwa kuanza. Ikiwa unafungia mzoga, futa nyama kwanza na uifungishe kwa uwiano.
Kichocheo kinakuomba vikombe 1 1/2 vya nyama ya Uturuki iliyobaki, na inapaswa kuwa cinch ili kuvuna nyama hiyo kutoka kwenye mzoga wa Uturuki. Bila shaka unaweza kuongeza zaidi ikiwa unapenda supu yenye nyama.
Nini Utahitaji
- Mzoga wa Uturuki kutoka Uturuki wenye kuchomwa, pamoja na nyama ya ziada iliyoondolewa
- Vitunguu 1
- Jani la 1 bay, kavu au safi
- Karoti 2, zilizopigwa na kuchapwa
- 2 mbavu za celery, zimekatwa
- Vitunguu 8 vya noodles vingi (au nyingine pasta iliyokaushwa)
- Vikombe 1 1/2 kupikwa nyama ya Uturuki, iliyotolewa
- Chumvi nyeusi na pilipili nyeupe ya ardhi, kwa ladha
- Vijiko viwili vilivyokatwa parsley safi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka mzoga wa Uturuki (au sehemu yake) katika mkobaji wa samaki pamoja na vitunguu na sehemu ya jani. Funika na maji baridi, ulete na chemsha, kisha upepesi joto na simmer kwa masaa matatu.
- Ondoa carcass na uiweka kando. Wakati huo huo shida kioevu, suuza sufuria na kisha kurudi kioevu kwenye sufuria. Unaweza kuweka jani la bay ndani. Lisha kwa chemsha, kisha kuongeza karoti na celery. Simmer mpaka karoti si-kabisa-laini.
- Sasa ongeza vidonda, na ukipika hadi dente , wakati ambao utategemea aina mbalimbali za pasta unayotumia. Fuata maagizo ya mfuko!
- Ongeza nyama ya Uturuki, na simmer mpaka inapotirika. Msimu na chumvi ya kitovu na pilipili nyeupe . Kutumika mara moja katika bakuli zilizopambwa na parsley iliyokatwa. Kwa kugusa mzuri, hasa wakati wa miezi ya baridi, joto la bakuli kabla ya kula la supu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1027 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 452 mg |
| Sodiamu | 818 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 140 g |