Recipe ya Vanilla Pastry Cream

Cream pastry, pia inajulikana kama crème patissière, hutumiwa katika kila aina ya desserts, kama kujaza kwa viunga vya unga kama pumzi za cream (profiteroles), éclairs, matunda ya matunda, kama kujaza pie, au kati ya tabaka za keki.

Mapishi haya ya kicheki ni pamoja na siagi, ambazo sio mapishi yote, lakini hufanya cream ya keki kidogo kuwa tajiri. Jambo la kupendeza: cream ya keki ni kweli tu pudding iliyofanywa kwa mara mbili kiasi cha cornstarch!

Nini Utahitaji

• 1 1/2 vikombe maziwa (nzima)
• Jino la yai 3
• 1/4 kikombe sukari (granulated)
• 1/4 kikombe cha nafaka
• 1 siagi ya Tbsp
• 2 tsp dondoo ya vanilla (safi)

Jinsi ya Kuifanya

1. Jua maziwa katika sufuria ya chini-chini ya joto juu ya joto la chini tu mpaka kuanza mvuke.
2. Tofauti, whisk pamoja na viini vya mayai, sukari na unga wa nafaka katika bakuli kubwa. Unataka kuwa whisk kwa bidii mpaka ufanisi ni mwepesi na mkali.
3. Mara baada ya maziwa kuanzia mvuke, polepole kwa kiasi cha juu ya nusu ya maziwa ndani ya mchanganyiko wa yai katika mkondo mwembamba, huku ukichanganya kwa nguvu. Acha maziwa yote katika sufuria.

1. Kisha, ongezeza mchanganyiko wa mayai yenye kuenea kwenye sufuria na maziwa yote. Tena, whisk kwa nguvu, kwa muda wa dakika 2 hadi 3, wakati unaendelea kushawishi mchanganyiko kwa upole juu ya joto la kati, mpaka cream ya keki ni nene kabisa. Lakini usiruhusu kuwaka.
2. Ondoa kwenye joto na whisk katika siagi na vanilla. Ili baridi, uhamishe cream ya pastry kwenye bakuli, kisha uweka bakuli hilo ndani ya bakuli kubwa iliyojaa maji ya barafu. Cool kama hii kwa dakika 30, kisha friji cream cream mpaka kikamilifu chilled. Karibu saa nne katika friji ni bora, na itaendelea katika friji kwa siku 2 hadi 3.
3. Kama vile pudding, cream ya keki itaendeleza ngozi juu. Ili kuzuia hili, unaweza kuifunika kwa plastiki na ukanda wa plastiki unafadhaika hadi chini ya uso wa cream ya pastry, ili hakuna hewa inapoingia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	452
Jumla ya Mafuta	20 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	346 mg
Sodiamu	201 mg
Karodi	50 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	16 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)