Mchuzi una matajiri na bakoni na cream au hutegemea na maziwa yaliyotokana na uvuvi na inachukua ladha kidogo ya spicy kutoka. Hii ni sahani ya kawaida.
Nini Utahitaji
- 1/4 punda la bakoni, iliyokatwa (pia inaweza kutumia pancetta)
- 1/4 kikombe cha ziada-bikira mafuta
- 6 karafuu vitunguu, hupigwa na nusu
- 1 vitunguu ya kati, imetajwa
- 1/2 kikombe cha vodka
- 2 (28-ounce) makopo nyanya nzima, na juisi yao, pureed katika blender
- Kijiko 1 kilichochomwa pilipili nyekundu
- Chumvi, kulahia
- 1 kikombe kikubwa cha cream au vikombe 1-1 / 2 vilivyotokana na maziwa ya skim (kwa toleo leaner)
- Sanduku la 2 (16-ounce) linaweka pasta
- 24 safi majani basil, kung'olewa
- Vikombe 1-1 / 2 vilivyowekwa vyema
- Romano jibini
Jinsi ya Kuifanya
Weka sufuria kubwa ya maji ya baridi, ya chumvi juu ya joto kali hadi kuchemsha.
Katika sufuria kubwa ya sukari kwenye joto la kati, kupika na kutoa mafuta kutoka kwa bakoni . (Ikiwa unatumia pancetta au, ruka hatua hii na tu saute kwa vitunguu.) Bilaki iko karibu, chukua kutoka kwenye sufuria na kuiweka kando. Usifanye sufuria.
Ongeza mafuta ya mzeituni na, wakati wa moto, kurudia baconi kwenye sufuria pamoja na vitunguu .
Saute mpaka vitunguu hugeuka rangi nyekundu ya dhahabu, kisha kuongeza vitunguu na saute hadi iwe inapita, karibu na dakika 5. Kuongeza na kuruhusu kupunguza kwa nusu, kisha kuongeza nyanya , pilipili nyekundu, na chumvi. Weka mchuzi wazi kwa muda wa dakika 30, na kuchochea mara kwa mara, kisha kuongeza cream nzito na kuiga dakika nyingine 10.
Mara baada ya kuongeza cream, kuiweka katika maji ya moto na kupika mpaka dente kulingana na mwelekeo wa mfuko. Ondoa mchuzi kutoka kwenye joto, uongeze basil na jibini , na ucheze vizuri. Futa pasta, mshtuke kwa maji kidogo ya baridi, na uirudie kwenye sufuria iliyopikwa. Panda mchuzi juu ya pasta na uchanganya kwa upole mpaka pasta imefunikwa kabisa. Kutumikia mara moja.
Chanzo cha Mapishi: na Keith Young (Berkley Pub Group)
Imechapishwa kwa ruhusa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodiamu | 447 mg |
| Karodi | 102 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 30 g |