Flan ni dessert maarufu sana nchini Amerika ya Kusini. Ni custard nzuri , iliyooka juu ya safu ya caramel . Wakati flanti iliyopikwa imepigwa nje ya sufuria, caramel inakuwa topping nzuri na mchuzi wa dessert.
Mapishi haya ya flan ina ladha zaidi ya caramel , kama vile dulce de leche , maziwa ya caramel yenye nene & kupika sukari, huongezwa kwenye custard.
Flan ni rahisi kujiandaa na bado inaonekana kuwa ya kushangaza sana na ya kushangaza katika uwasilishaji. Watu wengi hutumikia baridi, lakini nadhani ni creamiest na yenye ladha wakati bado ni joto kutoka tanuri.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe sukari
- Mayai 10
- 1 inaweza kupendezwa
- maziwa yaliyopunguzwa
- 1 inaweza
- dulce de leche
- 1 kikombe cream
- 1 kikombe maziwa (nzima)
- Vijiko 2 vya vanilla
- 1 fimbo ya mdalasini
- Chini ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maziwa na cream katika sufuria ya kati na fimbo ya mdalasini. Kuleta karibu na simmer, kisha uondoe kwenye joto na uache baridi.
- Preheat tanuri hadi 325 F. Weka sukari katika sufuria ndogo. Joto juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, mpaka sukari ikinyunyike na hugeuka rangi ya caramel ya rangi ya rangi ya kahawia. Makini kumwaga caramel ndani ya sufuria ya keki ya keki 10 na pande nyingi, au kwenye mold ya pete 12 ya kikombe. Caramel ya swirl sawasawa kuzunguka chini ya sufuria, kushikilia kando na kitambaa (sufuria inaweza kuwa moto sana, hata kwenye kando). Caramel itakuwa ngumu kama inaziba na inaweza kupasuka, ambayo ni nzuri.
- Weka sufuria ya keki ya caramel iliyo ndani ya sufuria kubwa ya kuchoma na pande ambazo zina angalau 2 inchi juu. Weka teti kamili ya maji kwenye jiko la kuchemsha.
- Weka dulce de leche kwenye bakuli la ushahidi wa microwave na joto katika microwave kwa ufupi, mpaka dulce de leche ni laini sana na inayoenea.
- Katika bakuli kubwa, whisk mayai. Ongeza dulce de leche na maziwa yaliyopunguzwa, na whisk mpaka vizuri mchanganyiko. Ondoa fimbo ya mdalasini kutoka kwenye mchanganyiko wa maziwa na cream, na uifungeni kwenye mchanganyiko wa yai. Koroa katika vanilla, na uongeze chumvi kwa ladha. Kwa makini kumwagiza mchanganyiko wa yai kwa njia ya uzito kwenye sufuria ya keki ya caramel iliyochomwa. Weka sufuria ya kuchoma, na sufuria ya keki ndani, ndani ya tanuri. Slide kitambaa cha tanuri kidogo, kisha jaza sufuria ya kuchoma na maji ya moto hadi kufikia nusu upande wa sufuria ya keki. Slide rack ya tanuri nyuma, na mlango wa tanuri ya karibu.
- Kuweka safari kwa saa moja hadi saa moja na dakika ishirini, au mpaka joto la ndani la karibu 180 F (kutumia thermometer kuchukua joto katikati). Flan itaendelea kuonekana kuwa katikati, lakini itasimama ikiwa inaziba.
- Ondoa fomu ya tanuri, basi kuruhusu flan baridi kwenye umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 10. Ondoa kwenye umwagaji wa maji, na uache baridi dakika 10. Alifungulia kando ya flan kwa kisu, kisha flip flan nje kwenye sahani ya kuwahudumia.
- Kutumikia flan joto, baridi, au joto la kawaida. Hifadhi mabaki yoyote kwenye jokofu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 248 mg |
| Sodiamu | 166 mg |
| Karodi | 52 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 11 g |