Keki ya leches ya tres ni favorite katika Amerika ya Kusini. Jina la matawi matatu (maziwa "matatu") linatokana na aina tatu za maziwa (maziwa yaliyosababishwa , maziwa ya uvukizi, na cream) ambayo huingia ndani ya keki hii baada ya kuoka, na kuifanya kuwa matajiri, mnene na makali! Vipande vya tres kawaida hutumiwa baridi - ni ladha kama barafu la glace imekwisha kuyeyuka kwenye keki yako. Ni dessert kubwa kwa hali ya hewa ya joto . Watu wengine wa juu huwa na meringue ya Italia , na wengine wanapendelea kutumia cream iliyopigwa.
Tres strawberry leches keki ina safu ya kujaza strawberry kati ya keki na cream kupigwa, na ni juu ya jordgubbar na blueberries (au chochote matunda ya kuchagua - peaches na raspberries itakuwa nzuri, kwa mfano). Rangi nyekundu, nyeupe na bluu ya berries na cream ya kuchapwa ni kamili kwa Julai 4.Nini Utahitaji
- Mayai 8
- 2 2/3 vikombe sukari, pamoja na vijiko 2
- Vijiko 1 cha vanilla, pamoja na kijiko 1 cha kijiko
- Kijiko 1 cha dondoo la almond
- 2 2/3 vikombe kila unga wa kusudi
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Chini ya chumvi
- 1/2 kikombe buttermill
- Vikombe 1 1/2 vyenye maziwa
- 1 1/2 vikombe vya uvukizi wa maziwa
- Vikombe 3 vya kupiga cream
- Jordgubbar 1 pound (pamoja na zaidi kwa mapambo)
- 1/2 kikombe sukari
- Vijiko 2 vya unga
- 1 kikombe cha blueberries (kwa ajili ya mapambo)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi digrii 350.
- Weka chini ya sura ya 9 x 13 inch karatasi ya ngozi.
- Katika mchanganyiko msimamo , kupiga mayai na vikombe 2 2/3 vya sukari mpaka mwanga na rangi, na nusu, dakika 5. Koroa katika vanilla 1 ya kijiko na dondoo la almond.
- Pua unga na unga wa kuoka na chumvi.
- Panda viungo vya kavu ndani ya yai na mchanganyiko wa sukari, ikilinganishwa na siagi. Punguza kwa upole na usisonge.
Kueneza batter ndani ya sufuria na kupika kwa muda wa dakika 30 hadi 40, mpaka dakika ya kuingiza ndani ya keki inatoka safi, na keki inaanza kurudi tena kwenye kugusa.
- Wakati keki inaoka, jitayarisha kujaza strawberry: suuza pound 1 ya jordgubbar na kuondoa shina. Kata jordgubbar katika nusu na uziweke katika sufuria na sukari 1/2 ya sukari na vijiko 2 vya mahindi.
- Jordgubbar ya joto juu ya joto la kati, kuwasha kwa upole na kuwachochea kwa kijiko. Kuleta na kuchemsha kwa muda wa dakika 3-4. Ondoa kutoka kwenye joto na shida kwa njia ya misuli nzuri ya mesh, ukitumia spatula kwa nguvu za jordgubbar kupitia kwenye bakuli. Hebu baridi.
- Wakati keki imefunuliwa kwa muda wa dakika 5, tumia skewer kwa mashimo juu ya uso wa keki. Whisk pamoja maziwa yaliyohifadhiwa, maziwa yaliyotokana na vikombe 1 1/2 ya cream, na kumwaga juu ya keki ya moto.
- Keki ya friji kwa masaa 2-3 au mara moja, hata ikawashwa.
- Piga vikombe vya 1 1/2 vilivyobaki vya cream ya kupiga makofi na vijiko viwili vya sukari, vijiko 1 vya vanilla, na chumvi hadi kilele kilichojaa. .
- Kuacha keki katika sufuria, kueneza strawberry juu ya juu ya keki. Kueneza cream iliyopigwa, juu ya kujaza strawberry.
- Kupamba kaka na jordgubbar na blueberries. Weka baridi hadi tayari kutumikia.
Maelezo juu ya sufuria ya kuoka: Tres Leches mara nyingi hutumiwa nje ya sufuria, lakini kuna matukio fulani kama kuzaliwa ambapo unaweza kutaka kuwasilisha zaidi. Unaweza kuoka keki katika sufuria 2 za safu za keki, lakini mara moja ziko nje ya tanuri, kuwapa angalau masaa 12 ili kuzama maziwa wakati mikate bado iko kwenye sufuria, kwenye friji. Mara baada ya kuimarisha maziwa yote na ni vizuri sana, unaweza kuwasafisha, na kuifanya na meringue ya Italia au cream iliyopigwa.
Inasaidia kuweka chini ya sufuria na karatasi ya ngozi. Mwingine uwezekano ni kupika keki katika sufuria ya 10 inch springform , na kisha kuondoa bendi kuzunguka keki mara moja ni vizuri chilled na imefanya maziwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 267 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodiamu | 212 mg |
| Karodi | 47 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |