Je! Nitaipata Nini katika Hifadhi ya Mexican?

Maelekezo mengi ya Mexican ataita nyama mpya, kuzalisha, na vitu vya pantry vinavyopatikana katika maduka makubwa ya Marekani yoyote. Wengine, hata hivyo, watahitajika kutembelea mboga inayomilikiwa na wenyeji nchini Hispania-au angalau uwanja wa kimataifa wa maduka makubwa-kwa moja au zaidi ya viungo. Makala hii itasaidia kukuelezea baadhi ya chakula ambacho ni kawaida katika vyakula vya Mexican lakini labda haujui kwako.

Ikiwa ungependa, chapisha makala hii na uifanye nawe kwenye safari yako ijayo kwenye mboga ya Mexican (au kituo cha chakula cha Hispania) nchini Marekani. Angalia karibu na vitu vingine vilivyoorodheshwa hapa, tu kupata kujisikia kwa nini viungo hivi vinavyoonekana. Andika maelezo ya vitu unafikiri ungependa kujaribu baadaye. Zaidi ya yote, tu kupata kujisikia kwa vitu vilivyouzwa mahali hapo ili wakati mwingine utaona kiungo fulani kilichoorodheshwa kwenye mapishi, hutaangushwa kwa kitanzi. Baada ya yote, kuna maajabu mapya na mazuri ya kugundua!

• 01 ya 05

  Tengeneza Idara

  Utapata matunda mengi na matunda sawa na mboga ya Mexican ambayo utakuwa popote pengine; baada ya yote, karoti, viazi, na apples huliwa duniani kote. Weka jicho nje kwa vitu maalum vyafuatayo:

  Pipi pilipili safi kama vile poblano, jalapeño, serrano, na chilaca chiles.

  Tomatillos au nyanya ya kijani ya Mexico . Tu ya kuhusiana na nyanya nyekundu, kiungo hiki ni muhimu kwa kufanya mchuzi wa kijani.

  Mizigo , hususan yale inayojulikana kama limes ya Mexican au limes muhimu, ambazo ni tart, juicy ambayo hutumiwa na ladha na kuangaza mengi ya vyakula tamu na vya kuvutia vya Mexican

  Chayotes , bawa ya Mexico na wakati mwingine huitwa cristophene, mirliton, au pear ya mboga kwa Kiingereza. Chayotes hutumiwa mara nyingi katika supu za Mexico na safu. Ikiwa wewe ni bahati hasa, utapata magugu ambayo pia huuza mizizi ya chayote , kiungo kidogo cha kawaida lakini cha chini.

  Jicamas . Haijulikani kwa Wamarekani wengi miaka kumi iliyopita, jicama imepata umaarufu katika miaka ya hivi karibuni. Kwa kawaida hula ghafi katika saladi, na texture yake ya crisp na ladha kali hufanya iwezekanavyo.

  Parsly pears . Matunda haya ya tamu na ya jua ya nopal cactus ni tiba nzuri wakati wa kula kwao wenyewe au kama sehemu ya saladi ya matunda.

  N opal cactus "majani" au paddles , au au (kwa matumaini) bila migongo. Hizi ni ladha iliyotiwa ladha au kukatwa na kuchemshwa kwa matumizi katika saladi na safu.

  Majani makubwa ya mmea wa aloe vera . Hizi hutumiwa kama kipodozi / bidhaa za dawa pamoja na sothiothies na maandalizi mengine ya afya.

  Plaintains , ambayo ni kuhusiana na ndizi, lakini kubwa zaidi na kamwe kula mbichi. Daima hupikwa, kuvukiwa, au kuoka, na ni kawaida kwa vyakula mbalimbali vya Caribbean.

  Calabacita (bahari ya Mexican) , aina ya longish ambayo ni sawa na zucchini (ndogo tu), au aina ya pande zote. Wote ni kijani nyepesi. Ikiwa wewe ni bahati sana, soko lako linaweza kuwa na maua ya ugavi kwa ajili ya kuuza wakati wa muda mfupi sana. (Hiyo ni super kuharibika, ingawa, hivyo pengine wewe tu kupata wale katika soko ya mkulima.)

  Mazao safi : cilantro, epazote , santa hoja , majani ya avocado

  Matunda ya kitropiki : papayas, mangos, guavas, guanabanas (soursop), mananasi, mamey

  Majani ya mahindi (kwa kufanya tamales)

  Maua ya hibiscus kavu (kwa kufanya Jamaica Agua Fresca )

• 02 ya 05

  Maduka yaliyotengenezwa

  Pilipili za chile kavu kama vile ancho, guajillo, chipotle, piquín, au chile mulatto

  Pilipili za kondoo au za kijani kama vile jalapeños zilizochujwa nzima au vipande na pilipili za chipotle katika mchuzi wa adobo

  Kunywa mchanganyiko , poda au syrup, kwa kuandaa horchata , kunywa tamarind , chai ya hibiscus, na aguas frescas wengine

  Salsas jarred, moles, na sahani ya kupikia . Bidhaa za kawaida: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  Mboga na tortilla ya unga

  Tostadas ( vitunguu vya mahindi au kaanga)

  Maharagwe ya makopo (co-oked) na maharagwe yaliyotengenezwa (kavu, isiyochushwa) katika aina tofauti

  Masa harina unga kutumia mahali pa masa safi kwa kufanya tortillas, tamales, na vitu vingine vya mahindi. Aina ya kawaida ya Mexican: Maseca

  Mchele wa nafaka ndefu , aina mbalimbali karibu kila wakati zinazotumiwa na wapishi wa Mexican

  Kuku bouillon cubes na / au poda . Bidhaa za kawaida: Knorr, Maggi

  Mifuko ya pasta ndogo katika maumbo tofauti (kwa ajili ya kufanya supu ). Bidhaa za kawaida: La Moderna, Roma, Barilla

  Juisi za matunda (makopo au masanduku). Angalia mango, mananasi, au jua za pua au "nectars." Jambo la kawaida: Jumex.

  Biskuti na Marie vidakuzi vingine . Bidhaa za kawaida: Michezoa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  Vipande vya cactus vya jarred / makopo . Bidhaa za kawaida: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  Chokoleti ya meza , ambayo kwa kweli inapika matumizi ya chokoleti kwa kufanya chocolate ya moto, atole, mole, na sahani nyingine. Kwa kawaida ni tamu na ina mdalasini ndani yake. Bidhaa za kawaida: Abuelita, Ibarra.

  Makopo ya Mexican makopo (kwa ajili ya kufanya pozole )

  Miche mboga na viungo : vijiti vya sinamoni, oregano kavu, mbegu za cumin, anise, karafu nzima

  Ate (kujilimbikizia matunda) , katika makopo au plastiki-amefungwa.

  Mbegu za Achiote na kuweka vifungo vya adobo (kwa maelekezo kama vile cochinito pibil)

  Sanduku au bahasha ya mchanganyiko kwa ajili ya kufanya atole, gelatin desserts, supu

  Mito ya dondoo ya vanilla . Ikiwa wewe ni bahati, utapata ubora mzuri wa Mexican vanilla makini. Ikiwa sio, utapata aina tu za bei ya bei nafuu- usiwafadhaike hata kutazama wale.

  Piloncillo , au sukari ngumu ya Mexico ya kahawia. Hii inaweza kuja kama panela, chancaca, raspadura, au tapa dulce , ambayo ni majina yaliyotumiwa kwa viungo hivi katika nchi nyingine za Amerika ya Kusini. Inaweza kuuzwa kwa mbegu kubwa au ndogo au katika mviringo, kwa kiasi fulani "mikate."

  Aina ya pipi ya Mexican , aina fulani iliyo na pilipili ya chile ya unga.

• 03 ya 05

  Halafu na Hifadhi ya Freezer

  Jibini na vitambaa vya Mexico . Bidhaa za kawaida: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Ole,

  Chorizo ​​ya Mexico . Bidhaa za kawaida: Fud, Ole, Cacique

  Vinywaji vya Mexican katika chupa au makopo. Angalia tamarind, pua, au ladha nyingine za vinywaji vya kaboni, na ladha ya soda isiyojulikana ya sangria. Bidhaa za kawaida: Jarritos, Senorial, Peñafiel, Mundet

  Majani ya Banana kwa tamales ya kufungwa kama yale yaliyofanywa Oaxaca na mengine ya kusini mwa Mexico.

  Matunda ya kitropiki yaliyohifadhiwa , ikiwa ni pamoja na mchanganyiko wa matunda kama vile yaliyotengeneza punch ya matunda ya moto .

  Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe

• 04 ya 05

  Matayarisho ya chakula tayari

  Chicharon (nguruwe za nyama ya nguruwe, nguruwe za nguruwe za nguruwe)

  Carnitas (kina kaanga, chunks zabuni ya nyama ya nguruwe, inayoitwa chicharrones katika nchi nyingine zinazozungumza Kihispaniola)

  Pan dulce (mkate wa kitamu) , mara nyingi ya aina mbalimbali kama vile conchitas, polvorones, madgalenas, na buñuelos

• 05 ya 05

  Vipengee vya yasiyo ya chakula

  Pottery na sahani , wakati mwingine hutengenezwa kwa udongo na mara nyingi hupambwa na miundo ya jadi.

  Vyombo vya kupikia na vifaa vya Mexico kama vile vyombo vya tortilla, vito, vyombo vya mbao na chuma, vikapu vya tortilla, na vikapu vya chokaa.

  Lotería seti , toleo la rangi zaidi na la kuvutia zaidi la mchezo wa Bingo.

  Mishumaa ya kusikiza na michoro ya kidini juu yao.