Watu wengi (na wote wa bustani) wanafikiria Kijapani kuwa na mimea isiyo na uvamizi ambayo inajumuisha mimea mingi sana. Huenda ukajiuliza ni nini kibaya na kwamba, maisha ya fittest na wote, lakini ukweli ni kwamba monocultures katika asili inaweza kuwa mambo bahati mbaya, hasa wakati wanyamapori inategemea tofauti katika mazingira ya chakula na makazi. Hivyo, kwa jitihada za kuokoa ulimwengu, shina moja kwa wakati, nawapa mapishi yangu ya pickles knotweed.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe maji
- 1 kikombe apple cider siki
- 1 kijiko
- chumvi ya kosher
- 2 Vijiko sukari
- 9 chiles kavu
- 3 karafuu ya karafuu ya vitunguu
- Vipande 6 vya kozi ya tangawizi ya tangawizi (karibu kila inch 1 kila muda)
- Vikombe 1.5 vya Kijapani vidogo, vilivyopigwa katika pande zote
Jinsi ya Kuifanya
- Tafadhali kumbuka kuwa hii ni friji pickle. Hakuna umwagaji wa maji ya moto unahitajika au ilipendekezwa kwa sababu pamba hugeuka laini (wengine wanaweza hata kusema mushy) wakati wa kupikwa. Ambayo ni nzuri wakati unatumia kwenye fries ya kuchochea au kama mbadala wa rhubarb, lakini si wakati unataka mchezaji wa chunpy. Chombo cha jokofu lazima kinatumiwe ndani ya wiki 3 - 4 na lazima kuhifadhiwe kwenye jokofu. Hivyo jina.
- Katika sufuria kuchanganya maji, siki ya cider, chumvi ya kosher, na sukari. Whisk pamoja juu ya joto la kati ili kufuta, kisha basi sahani ya samafu kwa dakika 2 - 3. Ondoa kutoka kwenye joto na uache baridi.
- Kama brine inaziba, pata mitungi ya saruji 3 ya saruji ya pint na mahali pa mazao 3 yaliyoyokaushwa kila mmoja. Nilitumia maziwa ya pequin, lakini unaweza kuchagua chile yako kulingana na uvumilivu wako kwa spiciness. Ongeza 1 karafuu ya vitunguu na vipande 2 vya kozi ya tangawizi ya tangawizi kwa kila jar. Weka kando.
- Osha majani yako ya kitovu na uondoe majani yote. Kuchukua bite katika shina kila ghafi ili kuwa na hakika kuwa ni zabuni na sio nyuzi. Ikiwa ni kidogo kidogo ya kamba, suza shina zako kabla ya kuzipiga. Piga vipimo ndani ya mzunguko. Mimi mara nyingi hufanya baadhi ambayo ni 1/2 inch na baadhi ambayo ni 1 inch ndefu, tu kwa aina mbalimbali.
- Jaza kila jar na vipande vilivyotengenezwa vyema, ukiacha inchi moja ya vichwa vya kichwa.
- Mimina broine juu ya machafu, muhuri mitungi yako, na visa! Wakati mitungi ni baridi kabisa, friji yao na kusubiri angalau masaa 24 ili kulahia pickles yako. Masaa 48 ni bora zaidi.
Knotweed ina ladha ya lemony ambayo inafanya hizi pickles mwanga na kufurahisha. Wao ni kuongeza kubwa kwa antipasto ambapo ladha yao safi, yenye mkali inatofautiana na jibini na nyama za kuvuta.
Jifunze zaidi kuhusu kile unachoweza kuchimba na jinsi unavyoweza kufanya mavuno yako mengi zaidi! Jisajili kwa jarida letu la bure la Huduma.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 728 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |