Vitambaa vya Juu 9 vya Kosher Na Mapishi

Ikiwa unajenga mkusanyiko wa kitabu cha kupikia au unatafuta zawadi kamilifu kwa mpenzi wa chakula cha kosher, utapata uchaguzi wa ajabu sana katika orodha hii ya kipekee ya vitabu vya kupikia za kosher.

• 01 ya 09

  Kosher wa Hip na Ronnie Fein

  Katika Kosher ya Hip: 175 Rahisi-Kuandaa Maelekezo ya Maziwa ya Kosher ya Leo , Ronnie Fein hutoa vyakula vya kisasa vya kisasa, na mapishi ambayo yanaweza kupatikana, safi na yenye afya. Fein pia inatoa rundown ya manufaa ya sheria ya chakula cha Kiyahudi, pamoja na mapendekezo ya menu na vidokezo vya kupikia.

  Mapishi kutoka kwa Kosher ya Hip :

  • Salmoni iliyokatwa ya Pistachio
  • Mustard-Panko-Crusted Sole

  • Couscous na Cranberries kavu na Almond Toasted

• 02 ya 09

  Carnivore Kosher Juni Hersh

  Jumapili Hersh huharibu nyama ya kupikia nyama katika Carnivore ya Kosher: Nyama ya Mwisho na Kuku ya Cook , akielezea mbinu kwa njia rahisi, sawa. Anatoa vidokezo vingi vya kuzungumza na mchezaji wako, na kwa kurekebisha maelekezo kwa kupunguzwa kwa thamani ya bajeti na ya bunduki ya nyama. Bora zaidi, anajumuisha maelekezo ambayo haipatikani katika vitabu vya kupikia vya kosher, kama vile Ribbe Ribs Ribs na Osso Buco . Utapata pia mapishi ya Mchicha ya Mchicha ya Msawazi, na pande zote za kupendeza na vidokezo.

  Mapishi kutoka kwa Carnivore wa Kosher :

  • Kuku na Scallion Wontons na Soy Dipping Sauce
  • Kuku na Prunes Tsimmes

• 03 ya 09

  Mapinduzi ya Kosher na Geila Hocherman na Arthur Boehm

  Akizungumzia mapishi sio kawaida hupatikana katika vitabu vya kupikia vya kosher, Mapinduzi ya Kosher ni kibaya kwao. Hocherman na Boehm wanaonesha wasomaji jinsi ya kuangalia kichocheo chochote kwa jicho la chef, kuitengeneza kwa jikoni la kosher. Wanatoa mapishi kwa doppelgangers ya treif kama Buck Prosciutto, pamoja na riwaya inachukua vyakula vya jadi, kama vile Peshwari Challah. Picha za kusisimua ziongozana na maelekezo na hutoa mwongozo mwingi kwa kichwa ndani ya jikoni.

• 04 ya 09

  Kitabu muhimu cha tamasha la Kiyahudi Kupikia na Phyllis Glazer & Miriyam Glazer

  Kitabu muhimu cha Sikukuu ya Kiyahudi cha Kupika hutoa ufafanuzi wa ajabu pamoja na maelekezo ya kitamu, rahisi kuandaa. Aliyetumwa na dada wawili - mmoja rabi, mwingine mwandishi wa chakula - hii ndiyo aina ya kitabu cha cookbook ambacho huangaza na huunganisha mila ya chakula cha kale kwa menyu ya kisasa. Washirika huchukua mbinu ya msimu wa kupikia likizo wakati wa kutoa ufahamu katika sherehe zilizojulikana kama vile Tu B'Av.

• 05 ya 09

  Miti ya Mizeituni na Asali kwa Gil Marks

  Kitabu cha kupikia michango ya IACP na James Beard- Olive Trees na Honey: A Hazina ya Mapishi ya mboga kutoka kwa Wayahudi Wilaya Kote Duniani tafiti ya upana wa kushangaza wa mila ya vyakula vya mboga kutoka kwa jumuiya za Kiyahudi duniani kote. Ramani na maandishi ya kihistoria hutoa historia ya maelekezo ya kuvutia 300. Pamoja na sahani za kutoka Alsace hadi Azerbaijan, na Ethiopia hadi India, wakulima na omnivores watapata mengi ya kufurahia.

• 06 ya 09

  Kitabu cha Chakula cha Wayahudi na Claudia Roden

  Mwingine mshindi wa tuzo ya barbe ya James, Kitabu cha Chakula cha Wayahudi: Odyssey kutoka Samarkand hadi New York ni mkusanyiko wa makusudi ya mapishi 800 ambayo yanaelezea historia na mageuzi ya vyakula vya Ashtenazic na Sephardic za Kiyahudi. Tani ya Roden ni mazungumzo na mamlaka; Utafiti wa upishi anaoshiriki unavutia.

  Linganisha Bei

• 07 ya 09

  Quiches, Kugels, na Couscous na Joan Nathan

  Ambapo Gil Marks na Claudia Roden wanaona mtazamo wa kimataifa wa vyakula vya kupikia vya kosher, Joan Nathan anarudi macho yake kwa Ufaransa, ambako Wayahudi wameishi kwa zaidi ya miaka elfu mbili, na ambapo vyakula vya Wayahudi vilivyokuwa vilivyokuwa vingi, vilivyojitokeza vilivyochanganywa na vyakula vya Kifaransa vya jadi. Katika Quiches, Kugels, na Couscous: Utafutaji wangu wa Kupikia Wayahudi huko Ufaransa , Nathan anaangalia historia ya Wayahudi huko Ufaransa, na jinsi wapishi wa Kiyahudi wamevyoshawishi na kuathiriwa na utamaduni wa chakula. Pia hutoa maelezo ya wazalishaji wa divai ya kosher, cheese, na foie gras .

  Linganisha Bei

• 08 ya 09

  Chic Made Rahisi na Esther Deutsch

  Kuvutia picha 210 za rangi kamili, Chic imefanywa Rahisi inafaa kama kitabu cha meza ya kahawa. Lakini unataka kuiweka jikoni, kutokana na maelekezo ya 185 ya vyakula vya kosher ambayo ni "safi, ya haraka, ya ajabu." Maelekezo ni pamoja na Salmon ya Glazed na Shamba za Shiitake na Portobello, Kuku ya Kuku na Papaya Salsa, na Peaches ya Balsamic Grilled na Basil-Pistachio Ice Cream.

  Linganisha Bei

• 09 ya 09

  Furaha ya Kosher na Jamie Geller

  Kitabu cha kupikia kipya zaidi kutoka kwa mwanzilishi wa Kosher Media Network Jamie Geller (yaani "Raheli wa Raheli Ray"), Furaha ya Kosher: Fast, Fresh Recipes Recipes ina mapishi zaidi ya 200 ambayo yanaweza kuvaa au chini kulingana na tukio hilo. Supu ya Mboga ya Kuku ya Kilimo na Mboga ya Julienned na Nywele za Malaika zinaweza kuwa Supu ya Alfabeti Supu ya Kuku. Gooey Chocolate Cherry keki anapata kufanywa juu ya keki ya Mvinyo ya Chocolate ya Cherry Red. Mtindo wa Geller ni joto, funny, na kuhimiza; shukrani kwa hadithi za kibinafsi anazoshiriki, inaonekana anafikia kwenye kurasa zote ili kupata marafiki na wasomaji wake.

  Mapishi kutoka kwa Furaha ya Kosher :

  • Sandwichi za Sanduku za Mchele Mchele na Avocado (Nyama)
  • Crispy Chumvi na Pilipili Kuku na Fennel Caramelized na Shallots (Nyama)

  Linganisha Bei