Katika kitabu chake cha kupikia sana cha kupendeza Hip Kosher , mwandishi Ronnie Fein anaandika "Mustard na pistachios hutoa bora zaidi katika lax.Kichocheo hiki ni rahisi sana na samaki ni ladha sana kwamba labda huyu ni mara nyingi mimi hufanya mara nyingi."
Tip: Fein anasema ni wazo nzuri "kuweka baadhi ya karanga zilizovunjika (pistachios, almonds, na kadhalika) kwenye mifuko madogo ya hewa kwenye friji ili usiwe na mchakato wowote wakati unapohitaji kwa mapishi."
Uifanye Chakula: Jaribu kichocheo hiki na Maharagwe ya Kijani na Pecans na Sura ya Tarehe na mchele wenye rangi ya kahawia au hii Couscous ya Israeli na Cherries na Pine Nuts. Kwa orodha zaidi ya Shabbat, likizo, au vyama vya chakula cha jioni, kuanza na Saladi ya Nyanya ya Heirloom na Mbuzi ya Goat na Arugula au mwandishi wa kupikia , Mchungaji wa Kim Kushner , Hearts Palm, Edamame & Za'atar Salad . Pindisha orodha kuu na Vitunguu vya Fairy Tale vilivyotiwa na Mint na Feta , na uimalize kwa kitanda cha Giant Jam Thumbprint kinachoweza kushiriki.
Recipe iliyochapishwa kwa idhini kutoka Hip Koshe r, 2008, Da Capo Press
Iliyotengenezwa na Miri Rotkovitz
Nini Utahitaji
- Salmon 4 au steaks, juu ya ounces 6 kila mmoja, juu ya 1 1/4 inchi nene
- Vijiko 1 ya ziada ya bikira ya mafuta
- Vijiko viwili vya haradali Dijon haradali
- Vijiko 2 vilivyotengenezwa vizuri peel ya limao safi
- Pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia
- Vijiko 2 vilivyovunjwa pistachios
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi digrii 475 Fahrenheit (250 digrii Celsius). Weka lax katika sahani ya kuoka.
2. Changanya mafuta ya mzeituni, haradali, na mbolea ya limao na usambaze mchanganyiko huu sawasawa juu ya uso wa samaki. Kunyunyiza na pilipili na kusambaza karanga sawasawa juu.
3. Cheza kwa muda wa dakika 12-15, kulingana na unene, au hadi karibu kupikwa kupitia lakini bado ni nyeusi katika sehemu kubwa zaidi katikati.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 449 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiamu | 310 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 24 g |