Mchele ni mojawapo ya sahani bora zaidi kwa ajili ya chakula kikubwa, lakini watu wengi wana shida ya kufanya mchele wenye maji safi. Kuna vidokezo chache na sheria zinazofuata. Kufanya mchele mzuri huchukua mazoezi na ujuzi mdogo. Mchele inaweza kuwa sahani nzuri upande wa maelekezo mengi, ikiwa ni pamoja na supu, safu, kuchochea-fries, na casseroles. Na kumbuka, ikiwa kila kitu kinashindwa, ununuzi wa mpungaji wa mchele! Hiyo itahakikisha texture halisi ya mchele unayotaka kila wakati.
- Kwanza, hakikisha unatumia mchele wa kulia kwa matokeo unayotaka. Soma Sayansi ya Mchele ili ujifunze zaidi. Kwa mchele mwekundu, na mzabibu tofauti, chagua mchele mweupe mweupe ambao una matawi ya chini ya matawi na wanga zaidi ya moja kwa moja. Hiyo inamaanisha mchele hautatolewa wanga ambao utaifunga pamoja.
- Suza mchele kabla ya kupika - aina zote. Baadhi ya mchele hupigwa na talc katika usindikaji. Nyenzo hii ni inert na haitakuumiza ikiwa unaiingiza, lakini ningependa kuwa na mchele tu kwenye sahani zangu za upande. Rinsing pia husaidia kuweka nafaka tofauti kama wanapika.
- Tumia maji kidogo chini kuliko maelekezo ya simu ikiwa unataka mchele wa fluffy. Uwiano wa mchele hadi maji unapaswa kuwa chini ya 1: 2. Kwa maneno mengine, ikiwa unapika 1 kikombe cha mchele, tumia vikombe vya 1-3 / 4 vya kioevu.
- Napenda kutumia mchuzi wa kuku wakati wa kupikia mchele wangu; inaongeza ladha zaidi. Unaweza kutumia maji, mchuzi wa mboga, au nyama ya nyama kama ungependa. Yote inategemea kile unachotumikia na mchele, na ladha unayotaka kuimarisha.
- Wakati wa kupika kwa uangalifu, fuata maelekezo kwenye mfuko au kwenye mapishi, na uinua kifuniko kidogo iwezekanavyo. Kuinua kifuniko kitasumbua mchakato wa kupikia. Ikiwa ukiishi maisha mengi, ongeza dakika tano wakati wa kupika.
- Wakati mchele hupikwa (tumaa kwa bite), futa kifuniko kwenye sufuria, uondoe kwenye joto, na uache kwa muda wa dakika 5-10. Hii itaacha mchele kunyonya kioevu chochote cha ziada. Kisha funga mchele kwa upole na ufunguo.
- Ikiwa bado huna bahati ya kufanya mchele wa fluffy kwa vidokezo hivi, kupika mchele wako kama wewe kupika pasta. Kuleta maji mengi kwa kuchemsha, kuongeza mchele, kupika hata kidogo tu, kisha ukimbie mchele kwenye colander. Rudi kwenye sufuria na moto; hebu kusimama kwa dakika chache kwa mvuke na kisha utumie.
Vidokezo vyote vya Haraka