Mpikaji wa mchele hufanya kazi kwa kuleta kioevu kwa kuchemsha haraka sana. Hii hutokea kwa sababu mazingira ya jiko ni muhuri, kupunguza shinikizo la hewa juu ya kioevu hivyo ina chemsha kwa kasi. Sensor ya joto inatazama joto ndani ya mpikaji; wakati inapoanza kupanda juu ya nyuzi 212 (kiwango cha kuchemsha cha maji), hiyo inamaanisha kwamba mchele umepata kioevu vyote na inachukua hali ya 'joto'.
Ni muhimu kusoma mwongozo wa maagizo uliokuja na mpishi wako wa mpunga na kufuata maelekezo kwa barua. Maagizo haya yalitengenezwa na kampuni ili uweze kupata matokeo mazuri kila wakati.
Tafadhali kumbuka kwamba aina tofauti za mchele zina texture tofauti. Mchele mfupi wa nafaka, kama vile mchele wa Arborio na mchele wenye fimbo katika vyakula vya Asia, ina wanga mengi inayoitwa amylopectin ambayo ni matawi sana na huelekea kushikamana pamoja ili mchele atakuwa daima na chini ya fluffy. Mchele wa nafaka ndefu unapaswa kuwa fluffy na ushikamane pamoja kwa sababu ina zaidi ya amylose, molekuli ya wanga ambayo ni ndefu na ya moja kwa moja hivyo haipatikani wakati mchele akipika. Mpunga wa kati ya nafaka inapaswa kuwa fluffy lakini kwa texture kidogo ya stickier, kwa kuwa ina kiasi cha sawa ya amylose na amylopectin.
Chagua mchele unayotumia kwa kichocheo kulingana na texture uliyoyotaka unayotaka.
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 mchele
- Vikombe 2 maji
- 1/2 tsp. chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Fuata maelekezo ambayo huja na mpishi wako wa mchele. Kwa wapishi wengi, kuchanganya vikombe 1 1/2 hadi 2 vya kioevu na kikombe 1 cha mchele; hii itazaa vikombe 3 vya mchele au ya kutosha kwa 6 (1/2 kikombe) servings. Kugeuka mpungaji wa mpunga na kuruhusu kupika kulingana na maelekezo.
- Kiasi kidogo ni kwa ajili ya nafaka tofauti, nyeusi za mchele. Matokeo makubwa katika mchele ambao ni stickier. Wapigaji wengi wa mchele wanaweza kuweka mchele wa kupikwa kwa joto kwa masaa bila kuchomwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 116 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 196 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |