Recipe ya Noodles ya Szechuan

Mapishi hii ya jadi na ya jadi ya Szechuan huleta pamoja marinade ya mvinyo ya mchele na mchuzi wa soya na bits ya kuku ya maridadi hucheka kaanga na mboga za Kichina.

Nini Utahitaji

• 1 pounds safi pound (Shanghai noodles nyembamba ni nzuri)
• 1/2 pundi kuku ya matiti, kata katika vipande
• 4 ounces shrimp, shelled na kusafishwa
• 1/2 bok choy, kata vipande vipande vya bite
• 1/2 kikombe karoti, kata juu ya diagonal
• 1/2 kikombe cha broccoli au cauliflower, kilichopangwa, kata kwenye diagonal ndani ya vipande 1-inch
• Vitunguu 1, kilichopikwa
• 1 karafuu vitunguu, chungu
• Vijiko 1 mwanga mchuzi wa soya
• Vijiko 2 vya mchuzi wa maharage
• 1/2 kijiko chumvi
• Vijiko 5 vya kupika mafuta kwa kukata-kukata
• Kwa Marinade:
• 1 kijiko cha mvinyo
• 1 kijiko mwanga soya mchuzi
• Kijiko 1 cha cornstarch
• Kwa Sauce:
• 1/2 kikombe hisa
• 1 kijiko mwanga soya mchuzi
• Kijiko 1 cha mafuta ya pili
• Sukari 1 sukari
• Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
• Vijiko 2 vya mahindi

Jinsi ya Kuifanya

1. Changanya pamoja viungo vya marinade. Ondoa kuku kwa dakika ishirini.
2. Wakati wa kusafirisha kuku, mchanganya pamoja viungo vya mchuzi. Weka kando.
3. Pia wakati wa kusafirisha kuku, vidonda vya pembe katika sufuria ya maji ya moto kwa dakika tatu. Ondoa vitunguu na vijiti kama wanavyowasha. Futa.
4. Joto la joto. Wakati mkali, ongeza kijiko 1 cha mafuta. Ongeza vitunguu na kuku na kuchochea-kaanga. Wakati kuku ni karibu kufanyika, kushinikiza kuku hadi upande wa wok na kuongeza shrimp katikati ya wok. Futa-kaanga. Wakati shrimp inafanyika, changanya kuku na shrimp na uondoe kwa wok kwa sahani.

1. Reheat ok na kuongeza kijiko 1 cha mafuta. Ongeza vitunguu, bok choy, karoti na broccoli na koroga-kaanga mpaka zabuni na crisp. Kunyunyiza kijiko cha chumvi 1/2 juu ya mboga na kuchanganya. Ondoa mboga kwenye sahani.
2. Safi nje ya wok na kitambaa cha karatasi. Chaa joto tena na kuongeza mafuta ya vijiko 3. Weka vitambaa katika wok, kwa kutumia chopsticks ya kuvunja yao. Ongeza vijiko 2 vya mchuzi wa maharagwe na sufuria 1 ya mchuzi wa soya. Futa-kaanga mpaka vitunguu vinapokanzwa. Ongeza kuku kupikwa, shrimp na mboga zote.
3. Panya mchanganyiko wa mchuzi na kuongeza. Inapokuja kwa chemsha, jaribu na urekebishe msimu ikiwa unahitajika, kisha uondoe na utumie.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	826
Jumla ya Mafuta	35 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	16 g
Cholesterol	108 mg
Sodiamu	1,963 mg
Karodi	92 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	36 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)