Juni Hersh, mwandishi wa Kosher Carnivore , anaandika "Wakati mwingine, ni furaha ya kuchukua njia rahisi ya kupumua.Haya ya kuchepwa kidogo huweza kufanywa na wrappers ya kununua-kuhifadhi ununuzi .. Fry fupi katika skillet na kuzama katika soy-msingi pwani na una bite haraka na rahisi. "
"JUA KUJUA: Kuwa na katikati ya mchezaji wa kuku kuku nyama nyeupe ya nyama. Kupunguzwa kwa mbadala: hapa kuna fursa ya kujaribu nyama mbalimbali, kutoka kwa Uturuki (= $) kwa kondoo au veal (+ $)."
Kutoka KOSHER CARNIVORE © 2011 na Juni Hersh. Imechapishwa kwa idhini ya St Martin's Press. Haki zote zimehifadhiwa.
Kidokezo: Nasoya brand wonton wrappers ni kuthibitishwa OU kosher pareve, na inapatikana katika maduka makubwa duniani kote. Ikiwa huwezi kuwapata, jaribu kichocheo hiki cha wrappers za kibinafsi. kutoka Rhonda Parkinson, Mwongozo wa About.com kwa Chakula cha Kichina.
Nini Utahitaji
- Kwa Kujaza:
- 1 pound ardhi nyeupe kuku nyama
- 2 scallions, sehemu nyeupe na kijani, minced
- 4 vitunguu vya vitunguu, vikwazo (kuhusu vijiko 2)
- Kijiko 1 cha chumvi cha kosher
- Vijiko 1 pilipili-vitunguu mchuzi
- Yai 1, hupigwa kidogo
- Kwa Sauce ya Kuweka:
- 1/4 kikombe cha mvinyo mchele siki
- Juisi ya lita 1
- 1/4 kikombe canola au mafuta ya mboga
- 1 scallion, sehemu nyeupe na za kijani, zimefunikwa
- 1/4 kikombe chini sodiamu soya mchuzi
- Kijiko cha 1/2 kilichokatwa tangawizi safi
- Supu 1 ya asali
- Kwa Wontons:
- Mfuko 1 wa wrappers
- Yai 1, kupigwa na kijiko 1 cha maji
Jinsi ya Kuifanya
1. Tumia mikono yako kwa upole lakini uchanganya kabisa viungo vyote vya kujaza kwenye bakuli ndogo. Katika bakuli tofauti, gurudisha pamoja viungo vyote vya mchuzi na safu. Je, wrappers wonton wamesimama karibu.
2. Punguza kijiko cha mchanganyiko wa kuku katikati ya kiti. Piga kidole katika safisha ya yai na kuikimbia kando ya mpaka wa wrapper. Waandishi wa wrapper imefungwa kama pembetatu, kuziba imara kando.
Ikiwa unatumia wrappers pande zote, panga nusu ili kuunda nusu ya mwezi.
3. Juba vijiko 2 vya mafuta katika skillet, na kaanga ya vontons hadi nyekundu ya rangi ya juu, juu ya joto la kati; inapaswa kuchukua dakika moja tu au mbili. Mimina kikombe cha 1/2 cha maji kwenye skillet, kifuniko, na upika juu ya joto la kati kwa dakika 5. Hii itapika kujaza. Ondoa kifuniko na kupika ziada ya dakika 1 hadi 2 hivyo wontons kuwa crisp.
Vontons zinaweza kunyunyiza badala ya kukaanga. Ikiwa una steamer ya mianzi, fuata maelekezo ambayo ilikuja nayo. Ikiwa huna steamer ya mianzi, kwa kiasi kikubwa mafuta ya kikapu ya chuma kinachokaa kwenye sufuria kidogo. Jaza sufuria na maji kidogo, uhakikishe kwamba haigusa kikapu cha mvuke. Jua maji mpaka kufikia simmer imara. Weka juu ya vontoni 5 katika kikapu, kifuniko, na mvuke kwa muda wa dakika 10, au mpaka wrappers ni nyembamba na ya kutosha na kuku imepikwa kabisa.
Fuata utaratibu unaochagua kwa vonton zote. Kutumikia kwa mchuzi wa kuingiza.
Maoni: Kwa tofauti ya ladha ya Asia, ongeza kijiko 1 kilichokatwa tangawizi safi, kijiko cha 1 cha cilantro au parsley, kijiko cha 1 kilichokatwa au kijiko cha limao. Ikiwa unaongeza kikombe 1 cha makombo ya mkate wa Panko kwenye kuku la ardhi, una msingi wa mpira wa nyama mkali wa kuelea kwenye supu ya supu.
Vontons ni kimsingi kreplach - dumplings Wayahudi - ambayo inaweza kujazwa na aliongeza kwa supu badala ya noodles. Ikiwa unafanya, usiende kavu kwa wontons; wao watakuwa kupika katika supu, na kuwa tayari baada ya dakika 8, wakati wao wao kuelea juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 311 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodiamu | 1,099 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 24 g |