Wontons ni moja ya vitafunio maarufu zaidi katika vyakula Kichina. Kuna njia nyingi za kuandaa wonton ikiwa ni pamoja na vonton za kukaanga , sabuni ya wonton na vinyoni vya mafuta nyekundu ya Sichuan ambayo ni favorite yangu binafsi.
Sio tu njia nyingi za kupika vontons, kuna pia njia nyingi ambazo unaweza kufanya wrappers wonton pia. Makala hii itaanzisha njia tofauti za kufanya vifuniko vya wonton.
Utahitaji kutumia mashine ya pasta kwa mapishi ya 2 kwa kupuuza wrappers za wonton. Mashine ya Pasta ni zana kubwa wakati unataka kufanya dumplings na wontppers wrappers. Unaweza pia kutumia mashine ya pasta ili kutengeneza vidonda na hata vifuniko vya mchuzi wa Kichina.
Taratibu za Mapishi 2 na 3 ni sawa lakini viungo ni tofauti kidogo. Kichocheo 1 kinaweza kufanya karibu na wrappers 24 za wonton wakati maelekezo ya 2 na 3 yatafanya karibu na wrappers 20 za wonton.
Iliyotengenezwa na Liv Wan
Nini Utahitaji
- Recipe 1:
- Viungo:
- Yai 1
- ¾ chumvi kijiko
- Vikombe 2 vya unga wote
- 1/3 kwa ½ kikombe maji. Ikiwa unahitaji wewe unaweza kuongeza unga wa ziada
- Recipe 2:
- Viungo:
- 200ml maji ya joto
- 1/2 kijiko chumvi
- 250g unga wa wazi
- Unga wa unga wa 250g (unga mweupe nyeupe)
- Baadhi ya unga wa ziada kwa kuweka wrappers ya wonton tofauti.
- Mapishi 3.
- Viungo:
- Yai 1
- 250g unga wa wazi
- Unga ya unga wa 250g / unga mweupe mweupe
- Maji 180ml
- Chumvi 1 cha chumvi
Jinsi ya Kuifanya
Recipe 1:
Taratibu:
- Piga kelele kidogo na chumvi. Ongeza maji ya kikombe cha ¼.
- Pua unga katika bakuli kubwa. Kufanya vizuri katikati na kuongeza mchanganyiko wa yai na maji.
- Changanya na unga. Ongeza maji mengi iliyobaki kama muhimu ili kuunda unga. (Ongeza maji zaidi kuliko kichocheo wito kama unga ni kavu sana).
- Fanya unga ndani ya mpira na upige kwa muda wa dakika 5, au mpaka utengeneze unga wa laini.
- Funika na kuruhusu kupumzika kwa dakika 30. Pindua unga nje kwenye uso usio na rangi. Pindisha hadi nyembamba sana, na ukate ndani ya mraba 3.5 inch. Hifadhi katika mfuko wa plastiki kwenye jokofu au friji mpaka utumie tayari.
Recipe 2:
Taratibu:
- Changanya viungo vyote pamoja na kuzipiga kwenye unga mwembamba na unaofaa.
- Jalaha na uiruhusu kupumzika kwa dakika 30 na kugeuza unga uende kwenye uso usio na pua na kutumia panya iliyopunguka ili kupasua unga hadi unga ungaweke kupitia mashine ya pasta.
- Weka unga na mashine ya pasta na uendelee kuweka mazingira mazuri (kwa kawaida hutumikia mipangilio 8 au 9 kwenye mashine yangu ya pasta).
- Kata chungu kilichopigwa ndani ya mraba 8cm x 8cm na kuinyunyiza unga kwenye pande zote mbili za wrappers ya wonton ili kuzuia wrappers kushikamana kwa kila mmoja.
- Weka vitambaa vya wonton ndani ya mfuko wa plastiki au chombo kisichotiwa hewa haraka iwezekanavyo ili kuacha kuacha. Wahifadhi kwenye jokofu au friji mpaka tayari kutumia
Recipe 3:
Taratibu:
- Changanya viungo vyote pamoja na kuimarisha kwenye unga mwembamba na wenye nguvu.
- Jalaha na uiruhusu kupumzika kwa dakika 30 na kugeuza unga uende kwenye uso usio na pua na kutumia panya iliyopunguka ili kupasua unga hadi unga ungaweke kupitia mashine ya pasta.
- Weka unga na mashine ya pasta na uendelee kuweka mazingira mazuri (mimi kawaida kutumia 8 au 9 kuweka juu ya mashine yangu pasta).
- Kata chungu kilichopigwa ndani ya mraba 8cm x 8cm na kuinyunyiza unga kwenye pande zote mbili za wrappers za wonton ili kuzuia wrappers kushikamana pamoja.
- Weka vitambaa vya wonton ndani ya mfuko wa plastiki au chombo kisichotiwa hewa haraka iwezekanavyo ili kuacha kuacha. Wahifadhi kwenye jokofu au friji mpaka tayari kutumia