Wontons (餛飩) ni aina ya dumpling ya Kichina ambayo ina maarufu sana nchini China, Taiwan na Hong Kong. Kama ilivyo na aina nyingi za vyakula vya Kichina, mikoa tofauti nchini China ina majina tofauti na mbinu tofauti za kupikia kwa sahani hii maarufu sana.
Kwa mfano, watu wa Sichuan wonton wito "Chao Shou" (抄手) na wao kutumika wonton katika mchuzi wa mafuta ya pilipili na nyeupe saame paste bila mchuzi. Katika baadhi ya majimbo nchini China, watu hupenda kutumikia vontons katika mchuzi na vyema vinavyoweza kuingiza mazao ya kavu iliyokatwa na kisha kununuliwa sana, zicai, (紫菜) na mboga za kijani.
Pia kuna mapishi mengi tofauti kwa kujaza kwa wonton. Makala hii ni kichocheo cha msingi cha wontoni na kujaza nyama ya nguruwe na shrimp / prawn. Unaweza kuboresha au kuchemsha vontoni katika supu kama unavyotaka na kama unataka wonton yako iwe na mtindo wa kuvutia sana ungeweza kuongeza chestnuts za maji safi.
Unaweza kuangalia makala "Recipe ya Wonton ya Fried Fried" kwa zaidi ya historia na hadithi kuhusu vontons. Unaweza pia kuangalia jinsi ya wontons ya kina-kaanga.
Ikiwa huwezi kununua wrappers ya wonton katika maduka makubwa ya Asia / Kichina au ikiwa unataka kuwa na hatari zaidi na kufanya wrappers yako mwenyewe nyumbani, unaweza kuangalia makala hii kuhusu " Mapishi ya Kichina Wonton Wrapper " kwa habari kuhusu jinsi kufanya wrappers wrappers. Makala hii ina mapishi 3 tofauti kuhusu jinsi ya kufanya wrappers wonton nyumbani.
Viungo vya hii nguruwe ya msingi ya nyama ya nguruwe na ya shrimp ni rahisi sana kupata lakini ninahitaji kushiriki vidokezo vya kupikia michache kabla ya kuanza kufanya kujaza kwako. Kwa nyama ya nyama ya nguruwe, unahitaji kununua nyama ya nguruwe ambayo ina mafuta ya asilimia 30 kwa matokeo bora. Zaidi ingekuwa bora hata kama itaboresha ladha na texture ya kujaza. Kidole ambacho kina mafuta ya asilimia 20 au chini kitaifanya vigumu kujaza texture ngumu na haitakula sawa.
Kwa shrimp / prawns, napenda kupiga shrimps. Nitumia uso wa gorofa ya kisu ili kupuuza shrimps kwanza kisha nitawapa. Unaweza pia kutumia mchakato wa chakula mchakato wa nusu ya shrimp lakini uondoe nusu ya shrimp ili ukate kwa mkono. Kwa kufanya wonton kujaza njia hii unaweza kufanya vonton yako ladha bora na texture itakuwa bora sana.
Iliyotengenezwa na Liv Wan
Nini Utahitaji
- Viungo:
- Vitambaa vya 280g (10 ounces), vinyago na mzabibu
- 100g (3.5 ounces) mafuta ya nguruwe ya nguruwe
- 3 vitunguu spring, kung'olewa laini
- 2 nyembamba tangawizi, karibu kukata
- Karatasi ya 25-30 ya wrappers wrappers
- Baadhi ya unga wazi kwa kuenea juu ya sahani ikiwa wonton fimbo kwenye sahani au fimbo pamoja.
- Msimu:
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vijiko 2
- mchuzi wa soya
- Kijiko 1
- mchele mvinyo
- ¼ kijiko cha chini cha pilipili nyeupe
- ¼ kijiko mafuta nyeupe ya sesame au
- alichanganya mafuta ya shilingi
Jinsi ya Kuifanya
Taratibu:
- Mchakato nusu ya prawns, nguruwe, tangawizi na msimu wote katika mchakato wa chakula.
- Kusafisha nusu nyingine ya prawn, uongeze kwenye mchanganyiko wa hatua ya 1 na kuongeza vitunguu vya spring na kuchanganya sawasawa. Prawns ambazo zimekatwa zitaimarisha texture ya kujaza.
- Weka kijiko 1 cha kujaza kwenye katikati ya wrapper ya wonton na kutumia vidole vyako ili uifunge kwa upole kifuniko. Unaweza kusaga maji kidogo kwenye kando ili kusaidia wrappers kushikamana. Weka wontoni kwenye sahani na safu ya unga mwembamba juu yake.
- Unaweza kuhifadhi wonton katika friji.
- Unaweza kupiga vontons hizi kwa kina kama unapenda. Angalia mapishi hii "Recipe ya Wonton ya Fried Fried" kwa habari zaidi.
- Unaweza pia kuchemsha vontons kwanza kisha kuwahudumia katika mchuzi wa moto wa moto na mboga mboga, yai iliyoangaziwa, na zicai, kwa supu ya wonton ladha.
- Unaweza kutumika wonton yako ya kina-kaanga na mchuzi wa pilipili tamu , ketchup au mchuzi wa soya. Wonton hii ya kina-fried hufanya vitafunio vingi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodiamu | 497 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 11 g |