Kijerumani Jaegerschnitzel Kwa Recipe ya Sauce ya Mchuzi

Jaegerschnitzel au Jägerschnitzel (maana ya "cutlets ya cutlets" kwa Kiingereza) ni sahani ya jadi ya Ujerumani ya mchuzi wa uyoga wa mchuzi uliotumiwa na vipande vya nyama.

Tofauti nyingine kadhaa ya mapishi hii huwepo, kwa mfano, na bakuli au divai nyekundu, lakini mchuzi wa kawaida hutolewa kwa mvinyo na cream nyeupe. Hizi zinaweza kuwa uyoga wa kawaida, pfifferlinge (chanterelles), au mchanganyiko wa uyoga kadhaa.

Unaweza pia kula mikate kama unapenda. Mchuzi ni nzuri sana kama kujaza omelet , pia.

Safi hii ni rafiki bora kwa mapishi yako ya maziwa yaliyopendekezwa au ya kaanga.

Nini Utahitaji

• Kwa Sauce ya Jaeger:
• Kijiko cha 1 kijiko (bila kufungwa)
• 1 ndogo
• shallot (au 1/2 kikombe vitunguu kung'olewa)
• 8 ounces uyoga (iliyokatwa, uchaguzi wako wa aina mbalimbali)
• 1/2 kikombe supu (mboga au nyama)
• 1/2 kikombe cha divai nyeupe
• Kikombe 1/2 + vijiko 2 nusu na nusu (au cream imegawanywa)
• Vijiko 2 vya unga (unga wote wa unga au unga wa mchele wa kahawia)
• Vijiko 3 vya parsley (safi, kung'olewa)
• 1/4 kijiko cha chumvi
• Pilipili ili kuonja (safi kabisa)
• Kwa Schnitzel:
• Pundi ya nyama ya nguruwe (vipandikizi, kutoka kwenye kamba iliyokatwa 1 / 4- hadi 1/2-inch thick)
• Vijiko 3 vya unga (malengo yote au unga wa mchele wa kahawia)
• 1/4 kijiko cha chumvi
• Pilipili ili kuonja (safi kabisa)
• 1/4 kijiko cha cayenne pilipili (au ladha)
• Vijiko 2 vya siagi (unsalted)

Jinsi ya Kuifanya

Kufanya Sauce ya Jaeger

1. Jua siagi kwenye skillet juu ya joto la kati.
2. Kuongeza shallot au vitunguu na kusubiri mpaka translucent.
3. Weka uyoga iliyokatwa katika sufuria na kahawia kwa muda wa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara.
4. Mimina katika mchuzi na mvinyo mweupe na upika kwa muda wa dakika 3.
5. Ongeza kikombe cha 1/2 cha nusu na nusu au cream, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kupunguza joto na kupika kwa dakika kadhaa.
6. Katika bakuli ndogo, tofauti, changanya vijiko vilivyobaki 2 nusu na nusu au cream na vijiko viwili vya unga.

1. Ongeza slurry ya unga kwenye mchanganyiko wa uyoga na kuleta kwa kuchemsha ili kuepuka clumps.
2. Ongeza parsley iliyokatwa.
3. Nyakati na chumvi na pilipili safi.
4. Kuzima joto na kufunika sufuria na karatasi ya alumini ili kuweka joto wakati vipandikizi vinapikwa.

Fanya Schnitzel

1. Weka vipande vya nguruwe nje kwenye bodi ya kukata.
2. Funika kamba za plastiki na ukanda wa jikoni au ngumi yako ili pande vipande vipande hadi nyembamba (1/4-inchi mnene au chini)
3. Katika bakuli tofauti, whisk pamoja unga wa vijiko 3, chumvi, pilipili, na pilipili ya cayenne na kuweka kando.
4. Nyunyiza vijiko viwili vya siagi isiyosaidiwa katika skillet ya ukubwa wa kati.
5. Piga kila kipande katika mchanganyiko wa unga. Kuondoa ziada, mahali pa skillet na kusugua kwa siagi kwa dakika 3 kwa kila upande au mpaka vipande vya nyama ya nguruwe vinapikwa.
6. Ondoa kutoka kwenye joto na uhamishie kwenye sahani inayohudumia. Kuchukua tena mchuzi wa jaeger wenye joto mkali na uimimina juu ya vipande vya kupikwa na kumtumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	707
Jumla ya Mafuta	41 g
Fati iliyojaa	19 g
Mafuta yasiyotengenezwa	15 g
Cholesterol	155 mg
Sodiamu	1,000 mg
Karodi	40 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	38 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)