Chakula cha Indo Kichina au Chindi ni bidhaa ya jumuiya kubwa ya Kichina inayoishi India. Ladha ya ladha ya chakula chao imechukuliwa na kubadilishwa kwa palate ya Hindi. Kichocheo hiki rahisi kinakufundisha jinsi ya kufanya Supu ya Szechuan na kupoteza kwa Hindi! Mchuzi wa Indo Kichina Szechuan unaweza kufanywa mbele na kuhifadhiwa katika friji yako kwa matumizi ya baadaye. Kichocheo hiki hufanya mchuzi wa kutosha kutumia kwa kundi moja kutumikia watu 4 hadi 6.
Nini Utahitaji
- 10 nyekundu kavu
- chiles , kuondoa shina, kuvunja vipande vidogo vidole ndani ya maji ya moto usiku mmoja
- Vijiko 3 vya mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
- Vifungu 20 vya vitunguu vilivyochaguliwa sana
- Kipande cha tangawizi kilichopambwa sana
- Chumvi kwa ladha
- 1/2 kijiko cha pilipili safi ya ardhi
- 1 kijiko mwanga soya mchuzi
- Vijiko 2 vya mchuzi wa pilipili
- 1/2 kikombe cha maji ya joto
- 1/2 kijiko cha sukari
- 1 kijiko cha siki
Jinsi ya Kuifanya
- Futa maji kutoka kwenye chiles nyekundu zilizochochewa. Weka katika blender na saga kwa pamba iliyoshirika. Ondoa na kuweka kando na bakuli kwa matumizi ya baadaye.
- Joto sufuria kubwa ya chini juu ya joto la kati. Ongeza mafuta ya kupikia na iweze kupata moto wa smokey.
- Ongeza vitunguu kilichokatwa na saute mpaka vitunguu hugeuka rangi ya dhahabu ya rangi. Koroa mara kwa mara. Ongeza tangawizi na saute kwa dakika nyingine.
- Ongeza kitambaa kilichopangwa tayari cha nyekundu na saute mpaka mafuta itaanza kutenganisha na kuweka.
- Ongeza chumvi, pilipili safi, udongo wa soya, na mchuzi wa chile, sauteeing kwa dakika nyingine.
- Ongeza maji ya joto na kuchochea kuchanganya vizuri.
- Kuongeza sukari na siki na kuchochea kuchanganya vizuri kufuta sukari kikamilifu.
- Zima joto na kijiko mchuzi katika bakuli au chupa. Mchuzi unaweza sasa kutumika mara moja au kuhifadhiwa hadi wiki katika jokofu.