Jifunze Zaidi Kuhusu Kupikia Kihindi
Kamwe usitupe tena chapatisti ya ziada iliyobaki tena. Tumia yao kufanya chip-style ya Hindi na kuzamisha au quesadillas badala yake. Kichocheo kilichosalia cha chapatiste kinaweza kukusaidia kuweka tena chapati yako kuwa kitu kipya - na ladha kabisa.
Pia inajulikana kama chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti na chapatti, chapati ni mkate usio na chachu ambao ni maarufu kwa kila mahali kutoka Sri Lanka na Bangladesh hadi Pakistan na India.
Pia ni kawaida katika Asia ya Kusini na Nepal. Kulingana na wapi, unene wa chapati unaweza kutofautiana.
Wao hufanywa kutoka unga ambao huingiza unga wa atta, maji na chumvi. Unga hutolewa kwa ngano na ni nzuri zaidi kuliko udongo mzima wa ngano unaopatikana nchini Marekani. Unga hutolewa na kisha hufanywa kuwa mipira iliyopigwa na kuundwa ndani ya disks. Disks ni juu ya inchi 6 inchi, ingawa ukubwa unaweza kuwa tofauti kulingana na mikoa.
Kisha chapati imefungiwa nje kwa kutumia pete ya bamba (rolling pin) kwenye miduara. Ni pili iliyopikwa katika tava kavu na kupikwa pande zote mbili. Baadhi ya tamaduni huiweka moja kwa moja kwenye moto hivyo hupiga. Baada ya kupika, mkate huo umejaa ghee au siagi.
Unapofanya chapati nyingi, hata hivyo, huna kumtupa nje. Hebu tungalie kuhusu mapishi ya chapati yaliyobaki.
A Recipe ya Leftover Chapati
Ili kubadilisha takwimu za zamani ndani ya "chips" kwa chip yako na kuzama, kata yao katika pembetatu na kuweka kwenye greti kidogo greased baking / tray.
Preheat tanuri yako kwa dakika 10 hadi 375 ° F. Weka karatasi ya kuoka au tray katika tanuri na bake mkate wa gorofa hadi upoke na usio wa dhahabu.
Ili kufanya chapati quesadillas ya jadi ya Hindi, weka chapati kwenye uso safi. Weka mboga yoyote au nyama, ongeza jibini na chutney yako favorite.
Pindisha nusu na kuiweka kwenye sahani katika microwave. Kupika juu kwa sekunde 10 au mpaka cheese inyayeuka. Kata chips ndani ya pembetatu na utumie.
Ncha nyingine inayofaa ya kutumia chapati ya zamani ni kubadili kuwa "mshtuko" wa bhakris. Ili kufanya hivyo, tu joto la sufuria au griddle na ushughulikie chapati juu yake. Unapokwisha kufanywa, piga vidogo na siagi au ghee na uinyunyiza mkate na mchanganyiko wa sehemu sawa za pilipili nyekundu, mafuta, coriander, na poda za cumin pamoja na chumvi kwa ladha. Endelea kusambaa hadi crisp sana. Kula kama ni kuvunja vipande vipande na kumtumikia kwa kuzama.
Kama unaweza kuona, kuna njia nyingi za kutumia chapati iliyobaki katika kitu kipya kabisa. Upepaji huu usiofaa tu sio mara ya kwanza tu katika mlo - ni kikuu kikubwa kilichosalia ambacho kinaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa chakula cha mpya au chachu.