Jaribu hii ya kawaida ya ceviche kusonga - lax na mango na jalapenos. Lax haipati kamwe joto lakini badala yake ni 'kupikwa' kwa juisi tamu (hapa tutatumia machungwa, limau, na juisi). Mchanganyiko wa mchuzi na soya ya soya, hii ceviche ina ladha nzuri na imetumika kwa matunda ya tortilla au mimea.
Nini Utahitaji
- 4-ounce sahani ya ngozi ya saum, kata katika cubes ndogo
- 1 kikombe safi juisi ya machungwa (kutoka karibu 2 machungwa kubwa)
- 1/2 kikombe cha maji ya limao safi (kutoka karibu 3 lemons)
- 1/2 kikombe cha maji safi ya chokaa (kutoka juu ya limes 4)
- 1/2 kikombe cha mchuzi wa soy
- 1/2 kikombe mirin
- 1 vitunguu nyekundu, nusu na nyembamba
- Mango 1, iliyokatwa, matunda ya kukata mbegu na kukata
- Jalapeños 2 hadi 3 (kwa kutegemea jinsi unavyochagua spicy wewe kama ceviche yako), mbegu zimeondolewa, zimekatwa ndogo
- 3/4 kikombe cha majani ya cilantro safi
- Vipande vya Tortilla au chips ya mmea wa kutumikia
Jinsi ya Kuifanya
- Weka lax katika bakuli la kati na uangaze kwa upole na machungwa, limao, na juisi.
- Funika na friji kwa angalau dakika 20 au saa 1. Usiondoe lax katika marinade kwa muda mrefu sana au samaki watakuwa mushy.
- Futa lax, uondoe marinade, na uifanye kavu na taulo za karatasi.
- Weka kwenye bakuli safi, na ikiwa haitumiki mara moja, jificha na ukingo wa plastiki na friji hadi utakayotumikia au saa 1.
- Kabla ya kuwahudumia, sunganya mchuzi wa soya, kioo, vitunguu, mango, jalapeños, na cilantro.
- Mimina mchanganyiko juu ya lax.
- Toss kwa kanzu, uhamishie kwenye bakuli la mapambo, kama unapenda, na utumikie mara moja na matunda ya tortilla au chips ya mmea.