Vitunguu vya caramelized na limao, au Karamellisierten Zwiebeln na Zitrone katika Kijerumani, hufanya mzuri sana kwa kamba, juu ya mayai yaliyopigwa, au juu ya vidole. Tofauti kutoka vitunguu vya caramelized kawaida ni kuongeza ya juisi ya limao na siki ya balsamic katika mapishi hii.
Kutibu ladha na ladha kidogo, inaweza kufanywa kwa siku ya polepole na friji kwa wiki hadi kutumika kwenye sahani yoyote unayopenda. Wanachukua muda wa kujiandaa kwa sababu wamepikwa chini na hupungua, lakini ni matengenezo ya chini, yanahitaji kuchochea kila wakati kwa mara kwa mara, na rahisi kufanya.
Vitunguu bora kutumia kwa mradi huu ni vitunguu ya msingi ya manjano hupatikana katika duka la vyakula. Vitunguu nyeupe pia vitatumika. Vitunguu vitamu (kama vitunguu vya Maui, Walla Wallas, au Vidalias) vinaonekana kama chaguo nzuri lakini ni bora kwa muda mfupi wa kupikia au kula ghafi. Vitunguu nyekundu vinaweza kutumiwa na kuwa na rangi ya kuvutia, lakini vitunguu ya njano ni mfalme.
Kufanya vitunguu vya caramelized mapema na kula vyakula vya baridi au vyema vyema na sahani nyingi. Jaribu vitunguu vya caramelized kama upande wa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au juu ya kitambaa na Gruyère iliyeyuka juu. Au tumia vitunguu vya caramelized juu ya burgers, bratwurst , mashed mboga , steaks au supu, gratins, au vitunguu vitunguu .
Nini Utahitaji
- Kijiko 1 cha mafuta ya canola
- Vikombe 4 vitunguu (vyema vipande, vitunguu 2-3)
- Vijiko 1 bishikiki
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 2 vya limau (juiced)
- Vijiko 1 vya shayiri (chaguo lako, nectar, sukari, asali)
- Kijiko cha 1 cha kijiko (limau)
Jinsi ya Kuifanya
- Jua kijiko 1 cha mafuta ya canola katika sufuria ya kukata, kuongeza vikombe 4 zilizokatwa vitunguu na kusukwa kwa dakika chache, kisha funika sufuria, ugeuke joto na upika kwa muda wa dakika 20, ukawasha mara kadhaa.
- Ondoa kifuniko, ongeza kijiko 1 chaki ya balsamu na chumvi 1/2, na upika hadi vitunguu vifanyike kwa kupenda kwako.
- Ongeza vijiko viwili vya maji ya limao na kijiko cha 1 cha kijiko cha chaguo (nuru ya agave, sukari, asali) na upika kwa dakika 2 hadi 3 zaidi.
- Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye kijiko cha 1 cha kijiko cha lemon.
- Kutumikia joto au baridi. Inaweza kuwa friji kwa wiki moja.
Mapishi zaidi ya Ujerumani Kutumia vitunguu vya Caramelized
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 7 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 2 g |