Casserole ya Käsespätzle au jibini ni sahani maarufu nchini Ujerumani na watu wanapenda kuifanya tena nchini Marekani kwa sababu ni rahisi sana kuandaa na kupenda vizuri.
Kichocheo hiki hakina uaminifu ikiwa unachukua muda wa kufanya hivyo. Spätzle ya kibinafsi ni bora kwa sahani hii, ingawa unaweza kuchukua vidonge vya kavu kutoka kwenye duka, ikiwa ni lazima.
Caramelizing vitunguu inachukua saa 1, noodles kuchukua dakika 30 na casserole haja ya kuoka kwa dakika 35 hivyo mpango ipasavyo.
Jibini la Gruyère ni jadi, lakini Emmental, raclette au laini yoyote ya laini, jibini kidogo ya stinky inaweza kubadilishwa kwa muda mrefu kama unavyopenda.
Nini Utahitaji
- Kwa vitunguu:
- Vijiko 2
- mafuta ya mizeituni
- 1 kijiko cha siagi
- 2 vitunguu vya kati (vyenye na vyema)
- Kwa Spätzle :
- Vikombe 2 vya unga wote
- 1/2 kijiko chumvi
- 2 mayai makubwa
- 1/2 kikombe maji
- Kwa Casserole:
- 1/2 kikombe cha mikate (zaidi au chini kama inahitajika)
- Vijiko 2 vya siagi (zaidi au chini kama inahitajika)
- 1/4 kijiko
- nutmeg (freshly grated)
- 4 ounces Gruyère jibini
Jinsi ya Kuifanya
Caramelize vitunguu
- Anza kwa kufanya vitunguu vya caramelized kuhusu saa 1 kabla ya casserole inahitaji kwenda kwenye tanuri.
- Jotolea siagi na mafuta kwenye sufuria ya mfukoni kwenye kati. Punguza joto chini na kuongeza vitunguu. Koroa kila dakika chache kwa muda wa saa moja, au mpaka vitunguu vidogo na vyema vya kutosha kwa ladha yako. Hapa kuna habari zaidi juu ya vitunguu vya caramelizing .
- Kuzima joto na kuweka vitunguu kando.
Fanya Spätzle
- Hapa ni mwongozo wa hatua kwa hatua ya kufanya spätzle na spätlebrett (bodi ya mbao kutumika kufanya noodles tone). Unaweza kutumia colander ili kuunda vidonda au kifaa cha grater kilicho na kichupo kinachojulikana kama mchawi wa spätzle.
- Weka sufuria kubwa ya maji juu ya kuchemsha. Unaweza kuongeza chumvi ikiwa unataka.
- Kufanya unga, whisk pamoja unga na chumvi kwenye bakuli la kati. Katika bakuli ndogo au kikombe cha kupima, kupiga mayai na maji na kuongeza mchanganyiko wa chumvi ya unga.
- Kuwapiga kwa dakika kadhaa au mpaka unga ni laini. Hebu ungaa kwa dakika 10, kisha uupige tena. Ongeza maji au unga kurekebisha msimamo wa batter nene (nyembamba kidogo kuliko rangi ya brownie).
- Weka nusu ya unga katika holi ya mtengenezaji wa spätzle ambayo imewekwa juu ya maji yaliyotajwa. Kushinikiza na kuvuta shimo nyuma na nje, uunda wimbi la unga ndani ya holi. Bits kidogo ya unga ni kusukuma nje upande mwingine na kuacha ndani ya maji. Wao ni mafuta zaidi na zaidi ya taardrop kuliko ya spätzle kufanya na bodi.
- Vitunguu vinashuka chini ya sufuria, halafu kupanda juu. Waache kukaa huko kwa muda wa dakika 2 au 3, kisha uwafukuze nje na kijiko kilichopangwa au unyogo mdogo. Funga kwa muda mfupi katika maji ya moto, kisha ukimbie vyema na kuweka kando.
- Kutumia nusu ya pili ya unga, fanya kundi lingine la tambi. Ikiwa vitunguu vinashika chini ya sufuria, kutoa koroga ya haraka ili uifungue. Wanapaswa kisha kuinua juu.
Kusanyika Casserole
- Butter na uanga sahani ya 1 1/2 hadi 2-quart ya bakuli na mikate ya mkate.
- Wakati vitunguu vimefanyika, uwaongeze kwenye sufuria (iliyopozwa) na vitunguu vya caramelized. Ongeza nutmeg iliyokatwa na 3/4 ya cheese iliyokatwa na kuchanganya kuchanganya.
- Vipodozi vya supuni ndani ya casserole, vinyunyiza jibini iliyobaki na kuoka, kufunikwa, kwa 350 F kwa dakika 20, kisha kufunguliwa kwa dakika 15. Ikiwa ungependa, kaa rangi ya cheese kuifuta na broiler wakati wa dakika 5 za mwisho.
- Kutumikia moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sodiamu | 743 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 21 g |