Dessert hii ya kitamaduni ya Kituruki inaitwa 'şekerpare' ('shek-EYR par-EH'), ambayo ina maana "kipande cha uzuri." Jaribu baadhi na utaona kwa nini ni hasa hiyo.
Vidakuzi vya tamu, fimbo na zabuni hufanywa kutoka kwa semolina, unga na sukari ya unga ambayo ni ya kahawia ya rangi ya dhahabu na ya kushoto kuongezeka kwa tamu, lemoni syrup.
Şekerpare inafanywa karibu kila kaya ya Kituruki, inayotumiwa katika kila mkate wa Kituruki na duka la tamu na inaonekana karibu kila aina ya mgahawa wa kituruki. Ni moja ya pipi maarufu zaidi ya Kituruki baada ya baklava .
Kufanya kamili Şekerpare
Kuchanganya viungo na kunyakua unga polepole kwa mkono ni ufunguo wa kufanya kamili, sare şekerpare unga ambayo si ufa au tofauti kama kuoka. Kila 'pare' au kipande, inapaswa kuweka sura yake kamilifu, hata baada ya kuingia katika syrup. Syrup zaidi wanaziweka, ni bora zaidi. Wanapaswa kuwa na zabuni za kukata na kula na uma.
Bora kuliko Baklava
Omba baklava kwa mara moja na jaribu dessert hii ya Kituruki ya kawaida ili kukidhi tamaa yako ijayo ya kutibu tamu super. Jaribu kipande au mbili na kikombe chako cha pili cha kahawa au espresso. Bila shaka, inakwenda kikamilifu na kikombe cha kahawa ya Kituruki , pia.
Nini Utahitaji
- 1 1/8 vikombe siagi (au margarini, laini kwenye joto la kawaida)
- 2 1/4 vikombe unga
- 1 iliyopigwa tsp. unga wa kuoka
- 3 tbsp iliyopigwa. semolina
- 2/3 kikombe cha sukari ya unga
- 1 iliyopigwa tsp. Vanilla ya Ulaya (fomu ya sukari ya unga)
- Mayai 2
- Vikombe 4 maji (moto)
- 2 1/4 vikombe sukari
- Lamu ya 1/2
- 25 hadi 30
- almonds (au
- harufu kwa ajili ya kupamba)
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, weka siagi au margarini iliyosababishwa katika bakuli kubwa ya kuchanganya na mjeledi na mchanganyiko wa umeme kwenye mipangilio ya chini kabisa mpaka upoke.
- Ongeza unga. Kuvaa kinga za mpira, fanya unga kwenye siagi na vidole vyako hadi kuunganishwa. Ongeza sukari ya unga, vanilla, unga wa kuoka na semolina na uendelee kuifanya kwa vidole mpaka unga uli na usawa thabiti. Joto kutoka mikono yako itasaidia kuyeyusha siagi na kupunguza mchanganyiko unapofanya kazi.
- Wakati huo huo, tumia syrup. Ongeza vikombe 4 vya maji ya moto kwenye sufuria. Ongeza sukari granulated na lemon nusu. Kuleta kwa kuchemsha kisha upole kumaliza wazi kwa muda wa dakika 10, na kuchochea mara kwa mara. Ondoa kutoka kwenye joto na uache baridi kidogo tu.
- Kisha kuongeza mazao kwenye mchanganyiko wa unga na kuwapiga katika unga hadi laini.
- Kwa mikono yako, piga kipande cha unga na ukipe ndani ya mpira kuhusu ukubwa wa apricot. Weka kwenye tray ya tanuri ya chuma iliyosafishwa. Endelea kufanya mipira yenye ukubwa na kuifunika kwa upande mmoja, uacha nafasi fulani katikati.
- Pumzika kwa upole juu ya kila mpira ili upate kidogo. Waandishi wa almond au hazelnut katikati ya kila mmoja.
- Bika katika tanuri ya 160C au 320F kwa muda wa dakika 20 hadi 25 hadi vifuniko vya biskuti zako ni rangi ya dhahabu.
- Ondoa tray yako kutoka kwenye tanuri na, wakati bado ni moto, chagua syrup ya joto sawasawa juu.
- Hebu tray ya baridi chini ya joto la kawaida. Wakati wao ni baridi, cookies itachukua syrup na kupata laini.
- Wakati wale waliohifadhiwa ni baridi, wako tayari kutumikia. Kumtumikia wawili au watatu kwenye sahani ya mapambo na uwapate kwa kijiko cha cream ya kituruki iliyochomwa, inayoitwa "kaymak" ikiwa unataka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1864 |
| Jumla ya Mafuta | 147 g |
| Fati iliyojaa | 23 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 86 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodiamu | 237 mg |
| Karodi | 109 g |
| Fiber ya Chakula | 26 g |
| Protini | 53 g |