Gosht Dopiaza

Jina la dopiaza literally lina maana vitunguu mara mbili! Mapishi hii huita vitunguu, kutumika kwa kiasi kikubwa na katika vikundi viwili. Ni rahisi kupika lakini hupenda kama wewe ulivyotumia masaa, kwa kuandaa kwa upendo! Nini zaidi unaweza kuomba? Kutumikia gosht dopiaza na chapati za moto na saladi ya kijani.

Nini Utahitaji

• Mbuzi 1 kondoo nyama (pamoja na mifupa) / chunks ya nyama ya nyama / kondoo za kondoo
• Vijiko 3 vya mbegu za coriander
• Vijiko 2 vya mbegu
• 3 vitunguu vikubwa vilivyotumwa
• Vijiko 3 vya mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
• Vijiko 2 vya garam masala
• 1/2 kijiko
• poda ya maji
• Vijiko viwili vya vitunguu
• Vijiko 2 vya tangawizi
• 2 nyanya kubwa zilikatwa vizuri
• Chumvi kwa ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto griddle au ndogo, sufuria ya gorofa kwenye moto wa kati na kwa upole unachochea coriander na mbegu za cumin hadi harufu. Ondoa kutoka kwa moto na kusaga ndani ya poda iliyoshirika katika grinder ya kahawa safi, kavu. Weka kando kwa baadaye.
2. Toa vitunguu vilivyochaguliwa kwa sehemu 2 - takriban 2/3 na 1/3 ya jumla.
3. Joto mafuta katika sufuria kubwa juu ya moto wa kati na kuongeza sehemu ya kwanza ya vitunguu - sehemu ya 2/3. Kaanga mpaka dhahabu.

1. Ongeza nyama na kaanga mpaka kuenea.
2. Ongeza nyanya zote za unga, tangawizi na vitunguu vya vitunguu na nyanya na kaanga hadi mafuta atakapojitenga na mchanganyiko. Ongeza chumvi kwa ladha.
3. Ongeza sehemu iliyobaki ya 1/3 ya vitunguu iliyokatwa na kuchanganya vizuri na viungo vingine. Sauté mpaka kundi hili la vitunguu ni laini na lisilo kati ya dakika 3 hadi 5 takriban.
4. Ongeza vikombe 1 1/2 vya maji, kuchochea na kuleta kwa chemsha.
5. Kupunguza moto kwa kupika na kupika mpaka nyama ni zabuni. Safi hii, wakati kupikwa, inahitaji kwamba gravy tu kuwa ya kutosha kanzu nyama thickly. Ikiwa si hivyo, kupika ili kupunguza mchanga wa kuhitajika.
6. Pamba na coriander na utumie kwa sura za moto na saladi ya kijani.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	512
Jumla ya Mafuta	33 g
Fati iliyojaa	14 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	156 mg
Sodiamu	183 mg
Karodi	9 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	43 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)