Khakra ni vita vyeo vya chai ya chai! Hii crispy, crunchy flatbread ni kutoka Gujarat katika magharibi mwa India. Ni mchanganyiko mzuri sana na inaweza kuliwa kama chips na kuzama, iliyojaa vitu na kuliwa kama Chaat (jina la kawaida kwa tangy, moto, tamu mitaani chakula nchini India) au tu wamekuwa na kikombe cha kuchemsha Masala Chai! Pia ni rahisi kufanya! Kichocheo hiki kinaleta 20 Khakras.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 hupoteza unga
- 1/2 tsp poda nyekundu ya poda
- 1/2 tsp
- poda ya maji
- 1 kikombe kasuri methi (kavu majani fenugreek)
- 1 tsp ajwain / mbegu za carom
- Chumvi 1 tsp
- 3-4 tbsps mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viungo vyote katika bakuli kubwa ya kuchanganya na kusonga pamoja. Sasa fanya vizuri katikati na uongeze maji kidogo. Changanya kuchanganya katika unga na viungo vingine kuongeza maji kidogo kwa wakati, tu kama inavyohitajika. Wakati viungo vyote vilivyochanganywa, piga ili kufanya unga mwembamba, imara. Weka kando kwa dakika 30.
- Sasa ugawanye unga katika sehemu 20 sawa. Panya unga safi, kavu uso wa kazi ili uweze kuondokana na Khakra juu yake. Kutumia pini iliyopinduliwa, piga Khakra nje mpaka ni nyembamba nyembamba. Ongeza unga zaidi kavu kama inahitajika, ili kuzuia unga usiingie kwenye uso wako.
- Panda Khakra yote kama hii. Baada ya kufanyika, unaweza kupika Khakras katika mtengenezaji wa tortilla au kwenye sufuria.
- Kupika kwenye sufuria: Joto sufuria ya gorofa kwenye joto la chini. Brush kiasi kidogo sana cha mafuta ya kupikia kwenye sufuria na kuweka Khakra juu yake.
- Wakati unapoona 'Bubbles' wachache kuonekana kwenye uso wa juu flip Khakra na upole chini na kuzunguka juu yake katika mwendo mviringo, na kitambaa nene, safi jikoni. Hii itauzuia kutoka kujivunja na pia itasaidia kupata crispy! Endelea kufanya hivyo mpaka uso wa chini ni crisp, machafu na dhahabu. Flip tena na kurudia upande mwingine mpaka hiyo ni dhahabu pia. Ondoa kutoka kwenye joto na mahali kwenye sahani iliyowekwa na kitambaa cha karatasi. Rudia kwa Khakra yote iliyobaki.
- Kutumikia kwa kikombe cha kuchemsha Masala Chai!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) |
|---|
| Kalori | 103 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 164 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 5 g |
(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)