Kichocheo hiki kinategemea kichocheo cha muffins ya blueberry katika Baking With Julia na Dorie Greenspan, ambayo inalenga hasa kutumia jordgubbar kwa sababu ni juicy sana. Kwa bahati, najua suluhisho la tatizo hilo: kuchoma. Kuchomoa jordgubbar huwashawishi tu kutosha kuzingatia utamu wao na kuwafanya wafanye sura zao katika muffin hizi zabuni.
Kumbuka: Kama kwa mikate yote ya haraka, kanuni moja ya namba ni kuepuka zaidi ya kuchanganya batter isipokuwa unataka pucks pucks badala ya muffins fluffy.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2
- jordgubbar
- 3/4 kikombe cha ricotta
- 2 mayai makubwa
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo
- Vijiko 10 vya siagi (kilichochomwa na kilichopozwa, kiligawanywa)
- 2/3 kikombe sukari
- Kijiko cha 1 cha kijiko (limau au chokaa)
- Vikombe 2 unga
- Vijiko 2 vya unga
- 1/2 kijiko chumvi (bahari nzuri)
- 1/4 kijiko cha kuoka soda
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 350F. Weka kwa upole, hull , na ukata jordgubbar ndani ya robo. Weka berries kwenye rack ya waya ya baridi juu ya sufuria ya karatasi au kwenye karatasi ya ngozi iliyopangwa karatasi. Bika mpaka jordgubbar ni sehemu ya kavu, karibu dakika 45. Kuweka kando na basi berries baridi kabisa.
- Kuongeza joto la tanuri hadi 400F. Piga sufuria ya sufuria ya 12-mold na vijiko 2 vya siagi iliyoyeyuka. Weka kando iliyowekwa tayari.
- Katika bakuli, whisk pamoja ricotta, mayai, na vanilla. Gumu katika siagi iliyobaki na iliyopozwa sasa.
- Katika bakuli kubwa, tumia vidole vyako kwa kusugua pamoja sukari na limaini au chokaa hadi mchuzi usiovu. Zest na sukari zinapaswa kuwa pamoja vizuri. Changanya unga, unga wa kuoka, chumvi, na kuoka soda.
- Tumia spatula kwa upole lakini haraka mchanganyiko wa ricotta kwenye viungo vya kavu. Usifanye kazi zaidi. Batter itakuwa nene na nzito. Itachukua jitihada fulani, lakini sasa ni wakati wa kuchochea katika jordgubusi iliyochujwa.
- Spoon hupiga sawasawa kwenye sufuria iliyopangwa ya muffin. Kupika mpaka juu ya muffins ni dhahabu na springy kwa kugusa, dakika 20-25.
- Wacha muffins baridi juu ya dakika 10 kabla ya kuondokana na sufuria na kuweka kando ya baridi juu ya rack baridi. Kutumikia muffins bado ni joto au joto la kawaida.
Napenda kuitumikia haya kwa siagi ya joto la kawaida na jam ya jani. Ndio, hiyo ni jordgubbar nyingi na baadhi ya watu wanaweza kusema kuwa huvaa lily, lakini kwa kweli huwa na ladha ya ajabu kwa wale wanaotaka kwenda kubwa.
Kama ilivyo na muffins zote, hizi ni kwa kiwango cha juu sana siku waliyoifanywa. Je, hawawezi kula wote kwa siku moja? Sio wasiwasi! Wao hufunga kwa uzuri kwa miezi michache.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodiamu | 367 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |