Keki ya Mwaka Mpya ya Motoni (Nian Gao)

Wakati jadi ya Nian Gao inapokanzwa na haipati siagi, mayai au viungo vingine vingi vinavyopatikana kwenye batter keke, hii ni toleo la kupikia ambalo ni lzuri ikiwa hupendi kusimama juu ya jiko la hofu kuhusu hofu ya mvuke iliyouka kavu, ikiwa hawataki pan kaanga vipande vipande, au kama unataka kugawana na wasio Waasia ambao wanaweza kutumika kwa keki zaidi ya keki. Ni tamu, ya keki-kama ya Nian Gao ambayo ina texture kidogo au fimbo kwa bite.

Nini Utahitaji

• Ounces 16 Mochiko unga wa mchele tamu (unga wa mchele wa glutin), pamoja na ziada kidogo kwa kunyunyiza kwenye sahani ya kuoka
• Fimbo ya siagi au kikombe 3/4 cha mafuta ya mboga
• Mayai 3
• 2 1/2 vikombe maziwa
• 1 hadi 1 3/4 kikombe sukari (kutegemea jinsi tamu wewe kama hayo)
• Kijiko 1
• kuoka soda
• Mtu anayeweza
• nyekundu azuki nyekundu

Jinsi ya Kuifanya

1. Changanya kila kitu lakini maharagwe na mchanganyiko wa umeme kwa kasi ya kati kwa dakika 2. Piga kwa dakika 2 zaidi kwa kasi.
2. Kunyunyiza unga wa Mochiko juu ya sahani ya "x13" ya kuoka ambayo imekuwa mafuta au iliyochapwa na Pam.
3. Kueneza nusu ya batter chini ya sufuria ya kuoka. Kueneza maharagwe ya nyekundu ya adzuki (unaweza kuchanganya baadhi ya kupiga kwenye maharagwe ikiwa ni nene sana kuenea).
4. Kueneza nusu nyingine ya batter juu ya maharage nyekundu azuki. Kuoka katika tanuri saa 350 F kwa dakika 40 hadi 50.

1. Jaribio la kutosha kwa kuingiza chopstick (hii ni keki ya Mwaka Mpya ya Kichina baada ya yote!). Ikiwa inatoka nje, imefanywa.

Vidokezo vya Kufanya Nian Gao

Kufanya kazi na unga wa mchele wenye mchanganyiko kwa mara ya kwanza inaweza kuwa changamoto kidogo kwani haifanyi sawa na feri nyingine. Batter ina maana ya kuwa kioevu kabisa - uwiano wa maziwa kama vile sahihi. Unga wa mchele wenye mchanganyiko utaweza kunyonya maji wakati wa kuoka. Unapoongeza maharagwe ya adzuki, watazama kidogo kwenye batter, ambayo ni nzuri. Wakati Nian Gao kwa kawaida huvukiwa, keki ya kupikia itakupa ladha ya Nian Gao ya jadi, ikiwa si texture sawa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	338
Jumla ya Mafuta	6 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	69 mg
Sodiamu	440 mg
Karodi	60 g
Fiber ya Chakula	10 g
Protini	13 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)