01 ya 10
Keki ya Kichina ya Sponge
Rhonda Parkinson Nchini China, keki huwa na mvuke, ambayo huwafanya kuwa na unyevu. Kwa kawaida, keki ya sifongo itatumika wazi, lakini pia unaweza kuongeza matunda safi au makopo au juu yake na kidogo ya barafu.
Recipe Cake ya Kichina :- 1 kikombe kilichopigwa keki unga (kumbuka: si 1 unga wa kikombe cha keki, sifted)
- 1 tsp ya unga wa kuoka
- 1/4 tsp chumvi
- Mayai 5
- 1/2 kijiko cha kijiko cha tartari
- 3/4 kikombe sukari
- Dondoo 1 tsp ya mlozi
Weka sufuria ya keki ya 8 X 8 inchi na karatasi ya ngozi. Jitayar ok kwa ajili ya kunyunyiza.
Weka unga kwenye bakuli la kati. Kuinua katika unga wa kuoka na chumvi na kuweka kando.
Tofauti na viini vya yai na wazungu wa yai . Katika bakuli la kati, kupiga wazungu wa yai hadi gumu. Ongeza cream ya tartari na kupiga kwa ufupi. Ongeza kikombe cha 1/4 cha sukari na kupiga kwa dakika nyingine (usiruhusu wazungu wa yai waweze kuimarisha).
Ongeza viini vya mayai na kikombe cha pili cha sukari iliyobaki. Piga kwa dakika 2 zaidi. Koroa katika dondoo la almond.
Hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa unga kwa mchanganyiko wa yai, kuchochea. Changanya vizuri, lakini usipige. Mimina batter katika sufuria ya keki.
Kuleta maji katika wok kwa chemsha ya juu, kisha ugeuke hadi kati. Steam keki, kufunikwa, kwa muda wa dakika 20 - 25 au mpaka dawa ya meno itatoke safi.
Ondoa sufuria ya keke kutoka kwa wok (tahadhari wakati ukiondoa kikokoko cha mkojo ili uendelee kuvuta kwenye keki). Baridi keki kwenye rack . Ingiza kwenye sahani na uondoe karatasi ya ngozi. Pindisha kwenye sahani nyingine ili keki iko upande wa kulia. Kata katika viwanja.
Sponge keki Recipe Copyright 2003 na Rhonda Parkinson. Haki zote zimehifadhiwa.02 ya 10
Weka Pani
Rhonda Parkinson Puta sufuria ya keki ya 8 x 8 inchi na dawa isiyo ya fimbo ya kupikia na sura ya sufuria na karatasi ya ngozi. (Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kuweka sufuria kwenye kipande cha karatasi ya ngozi na kufuatilia somo kote chini. Kata kata na uiweka chini ya sufuria).
Kuchochea Recipe ya keki ya Kichina ya Sponge03 ya 10
Kuandaa Wok Kwa Steaming
Kuandaa Wok Kwa Steaming. Rhonda Parkinson Jitayar ok kwa ajili ya kunyunyiza. Utaona kwamba mimi si kutumia rack steamer au kuingiza. Hiyo ni kwa sababu rack ya steamer ninao ni ya juu sana kutumia kwenye wok na sufuria ya keki - kifuniko cha wok haikufaa vizuri. Tani ya 2-inch high inaweza - katika kesi hii inaweza ya shina ya mianzi - na juu na chini kukatwa hufanya mbadala handy. (Hakikisha kuingiza mashimo katika uwezo wa kuruhusu mvuke kuepuka).
Chochote unachotumia, jambo muhimu ni kuhakikisha kwamba sufuria ya keki haipatikani pande za wok na kwamba kitambaa cha wok kitakabiliwa kwa urahisi kwa wok wakati wa kukimbia. Jaza wok na maji ya moto hadi kiwango cha juu ya 1 inchi chini ya mvuke, unaweza, au chochote unachotumia kwa mvuke.
Kuchochea Recipe ya keki ya Kichina ya Sponge04 ya 10
Kuchanganya viungo vya kavu
Rhonda Parkinson Koroga poda ya unga na chumvi kwenye unga wa keki uliopigwa.
Kuchochea Recipe ya keki ya Kichina ya Sponge05 ya 10
Kuanza kuchanganya viungo vya maji
Rhonda Parkinson Katika bakuli la kati, piga wazungu wa yai na mchanganyiko wa umeme mpaka gumu. Ongeza cream ya tartari na kupiga kwa ufupi. Ongeza kikombe cha 1/4 cha sukari na kupiga kwa dakika nyingine (usiruhusu wazungu wa yai waweze kuimarisha).
Kuchochea Recipe ya keki ya Kichina ya Sponge06 ya 10
Endelea kuchanganya viungo vya maji
Rhonda Parkinson Ongeza viini vya mayai na kikombe cha pili cha sukari iliyobaki. Piga kwa dakika 2 zaidi. Koroa katika dondoo la almond.
Kuchochea Recipe ya keki ya Kichina ya Sponge07 ya 10
Ongeza Viungo vya Kavu na Mimina Pani
Rhonda Parkinson Hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa unga kwa mchanganyiko wa yai, kuchochea. Changanya vizuri, lakini usipige. Mimina batter katika sufuria ya keki.
Kuchochea Recipe ya keki ya Kichina ya Sponge08 ya 10
Maelekezo ya Steaming I
Rhonda Parkinson Kuleta maji katika wok kwa kuchemsha.
Weka sufuria ya keke kwenye steamer.
Geuza joto hadi kati.
Kuchochea Recipe ya keki ya Kichina ya Sponge09 ya 10
Maelekezo ya Steaming II
Rhonda Parkinson Steam keki, kufunikwa, kwa muda wa dakika 20 - 25 au mpaka dawa ya meno itatoke safi.
Kuchochea Recipe ya keki ya Kichina ya Sponge10 kati ya 10
Umemaliza!
Rhonda Parkinson Ondoa sufuria ya keke kutoka kwa wok (tahadhari wakati ukiondoa kikokoko cha mkojo ili uendelee kuvuta kwenye keki). Cool keki ya sifongo kwenye rack. Ingiza kwenye sahani na uondoe karatasi ya ngozi. Pindisha kwenye sahani nyingine ili keki iko upande wa kulia. Kata katika viwanja.
Kichocheo cha Cake Kichina cha Sponge