Hukumu ya Curiti ya Lemon

Maoni ya binti yangu ilikuwa "Ningeweza tu kula hii na kijiko." Curti ya Lemon ya kibinafsi inakwenda njia zaidi ya ladha ikilinganishwa na toleo la kununua-kuhifadhi.

Nini Utahitaji

• juisi na zest ya lemons 3
  
• maji ya limao ya ziada, ikiwa ni lazima
  
• Kijiko cha 1 cha kijiko
  
• 1 kikombe sukari
  
• 6 yai
• vijiko
• 
  
• 1/2 kikombe (1/4 pound) siagi baridi, kukatwa vipande vipande

Jinsi ya Kuifanya

Pima maji ya limao mapya. Ongeza maji ya limao ya ziada, ikiwa ni lazima, kufanya kikombe cha 1/3. Katika bakuli ya kuchanganya kati ambayo itafaa juu ya sufuria (au juu ya boiler mbili), whisk pamoja juisi ya limao na cornstarch. Whisk katika sukari, laini zest na viini vya yai. Kuleta kwa inchi mbili za maji katika sufuria au chini ya boiler mbili. Weka bakuli juu. Kwa dakika 10 hadi 20, whisk yai mchanganyiko mpaka nene ya kutosha kuvaa nyuma ya kijiko. Whisk katika siagi vipande vichache kwa wakati. Whisk mpaka kila kipande kilichokaa kabisa. Punguza kikapu cha limao kwenye bakuli isiyo ya metali. Funika juu ya kamba na ukingo wa plastiki. Inakabiliwa kidogo mpaka kufunika kikamilifu juu ya uso. Weka kwenye jokofu kwa ajili ya baridi. Mara moja baridi ya limao ya limao inapaswa kuwekwa kwenye chombo kisichotiwa hewa katika jokofu kwa wiki 4 * au waliohifadhiwa hadi mwaka mmoja.

Hufanya vikombe 2.

Maelezo katika Margin:

* Curd yetu ya Lemon ilikuwa vigumu kwa muda wa siku 4.